Sea Bass 2021 - Travis Tausend

35,00 € TTC

29,17 € HT

Travis Tausend - Vins Australiens

Tous les vins de Travis sont strictement zéro-zéro, ce qui signifie que rien n'a été ajouté ou retiré du vin. La cuvée Sea bass n'y échappe pas : Seuls le jus de raisin pur et la levure indigène sont présentés ici, les amis. Cela donne une vraie pureté aux vins et la sortie tardive signifie que le vin se boit sans aucun "funkyness" (une bouche plutôt "classique", bien que ce soit un vin naturel).

Au nez comme en bouche, on retrouve beaucoup de fruits tropicaux ainsi qu'une complexité herbacée et terreuse.

Pour les amateurs des Sancerre de Sébastien Riffault : Travis a élaboré cette cuvée en hommage à ses vins, un peu dans le même style, puisqu'il est un de ses plus grands fans :)

Producteur Travis Tausend - Vins Australiens

Travis est lié aux vins naturels depuis 2005, d'abord en tant qu'amateur de vin, puis en tant que super sommelier et maintenant en tant que talentueux vigneron. Dans une cave située dans le sud-est de l'Australie, dans la région d'Adelaide Hills, l'endroit porte un nom étonnant - Hope Forest qui signifie forêt de l'espoir.

Les vignes sont plantées sur plusieurs pentes, mais la plupart sont orientées au nord-est, à l'exception du Merlot qui est orienté au nord-ouest. Étant donné que le vignoble se trouve dans une vallée surélevée refroidie par deux vents, les journées chaudes que connaissent les régions environnantes sont atténuées par le vent de l'océan Austral et la brise du Golfe, ce qui fait de notre microclimat l'un des plus frais des Adelaide Hills.

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Fiche technique