• Château Massereau - Vins de Bordeaux

Achetés en 2000 par la famille Chaigneau, les 10 hectares de Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit verdot et le précieux « Merlot à queue rouge » donnent pourtant des jus de haut vol, d’une finesse et d’une tradition qui forcent le respect.

La région ? Les AOC parlent d’elles-mêmes : Barsac Sauternes (1ha 20), Graves (2ha), Bordeaux supérieur (6ha 50) et même un rare Clairet d’anthologie !

Jean-François et son frère Philippe sont viticulteurs, dans le sens qu’un soin extrême est accordé au travail des vignes : lecture des terroirs, vinification en respectant les particularités, respect du végétal et du fruit. Pas de chimie dans la vigne, bien sûr. On ébourgeonne, épampre, effeuille un peu, ne laisse que 6 à 8 grappes sur les rouges, 4 à 5 sur le Barsac. Récolte en cagettes, tri expert.

Au chai, aucune manipulation superflue, une légère filtration si nécessaire, tout au plus.

Si vous n’aviez qu’un Bordeaux à faire goûter aux détracteurs, ce serait celui-là !