Thibault - Les Grandes Vignes
  • Thibault - Les Grandes Vignes

Thibault - Les Grandes Vignes

25,00 €   TTC
Marie Thibault

Cette cuvée est un assemblage de 70% de Gamay et 30% de Côt.
Gamay: fermentation et macération en vendanges entières pendant 14 jours, sans levurage, sans sulfitage. Elevage en fût d’un vin entre 300 et 500 litres pour la moitié et le reste en cuve inox.
Côt : egrappage total, pigeages. Macération de 20 jours en cuve inox puis fin de fermentation en fût d’un vin de 350L.

Quantité


Diplômée en biologie et en œnologie, Marie Thibault commence son aventure viticole au début des années 2000. Elle a travaillé pendant un certain temps chez François Chidaine à Montlouis, où elle est tombée amoureuse de Chenin Blanc.

Marie commence avec sa première parcelle qui, en 2011, couvre 3,5 hectares situés à Azay-le-Rideau, un environnement moins connu de l'AOC Touraine dans la vallée de la Loire.

Elle a immédiatement commencé à pratiquer l'agriculture biologique en 2011 et 2014 sera son premier millésime certifié.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Cépage
Gamay, Côt
Millésime
2018
Teneur en alcool
12,5%
Terroir
argilo-calcaire
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Marie Thibault