• Marie Thibault - Vins de Touraine
Diplômée en biologie et en œnologie, Marie Thibault commence son aventure viticole au début des années 2000. Elle a travaillé pendant un certain temps chez François Chidaine à Montlouis, où elle est tombée amoureuse de Chenin Blanc.
Marie commence avec sa première parcelle qui, en 2011, couvre 3,5 hectares situés à Azay-le-Rideau, un environnement moins connu de l'AOC Touraine dans la vallée de la Loire.
Elle a immédiatement commencé à pratiquer l'agriculture biologique en 2011 et 2014 sera son premier millésime certifié.
Pour compenser sa petite production, elle achète des raisins dans des domaines de l'agriculture biologique qu'elle récolte et vinifie elle-même dans sa cave. Elle partage cette activité de négociation avec son partenaire de vie Franz Saumon, un cultivateur naturel fantastique dans la région.
Les vins ne contiennent aucun additif autre qu'une infime addition de S02 avant la mise en bouteille, le cas échéant.
Pays : France
Région : Loire, Touraine
Cépages : Chenin blanc, Grolleau
Cuves : Béton, Inox
Agriculture: Biologique, biodynamie
