Les vins des Corbières
Gamin, mon père me disait « tu vois, on va ouvrir un Corbières, c’est un vin gorgé de soleil et de montage, c’est beau ». Hélas, une fois devenu adulte, j’ai pu gouter comme tout le monde mon lot de Corbières décevants, tanniques et asséchants, 15% d’inutile puissance alcoolique, mais…l’AOC connait une renaissance ! De beaux vins en Corbières, loin des canons d’usine du passé. D’abord, les Corbières, c’est au pluriel que ça s’écrit. En effet, entre Narbonne et Carcassonne, il y a plusieurs terroirs, certes reunis par le soleil, le climat méditéranéen et le vent du nord-ouest, mais quand même : schistes, grés, marnes, calcaires…ça ne peut donner que des vins différents. Quatre zones caractéristiques : Hautes-Corbières, Corbières-Méditerranée, Corbières centrales et Corbières d'Alaric.
Forcément, avec ses 11.800 hectares, l’appelation produit 550.000 hectolitres, dans un relief très divers mains globalement accidenté. Le Carignan est roi sur ces terres, mais on y trouve une belle palette d’autres cépages aussi : Cinsault, Grenaches, Syrah, Mourvèdre s’y trouvent aussi, sans parler de Ribeyrenc, Oeillade, llodoner…Du côté des blancs : Maccabeu, Marsanne, Vermentino, Terret, Picpoul, Grenache blanc, etc.
Diversité des sols, des terroirs, des cépagess, dynamise…qu’attendez-vous pour (re-)gouter ?
