Les Grandes Vignes 2018 - Marie Thibault
19,90 € TTC
16,58 € HT
Marie Thibault - Vins de Touraine
Cette cuvée est un assemblage de 70% de Gamay et 30% de Côt.
Gamay: fermentation et macération en vendanges entières pendant 14 jours, sans levurage, sans sulfitage. Elevage en fût d’un vin entre 300 et 500 litres pour la moitié et le reste en cuve inox.
Côt : egrappage total, pigeages. Macération de 20 jours en cuve inox puis fin de fermentation en fût d’un vin de 350L.
Diplômée en biologie et en œnologie, Marie Thibault commence son aventure viticole au début des années 2000. Elle a travaillé pendant un certain temps chez François Chidaine à Montlouis, où elle est tombée amoureuse de Chenin Blanc.
Marie commence avec sa première parcelle qui, en 2011, couvre 3,5 hectares situés à Azay-le-Rideau, un environnement moins connu de l'AOC Touraine dans la vallée de la Loire.
Elle a immédiatement commencé à pratiquer l'agriculture biologique en 2011 et 2014 sera son premier millésime certifié.
Fiche technique
- Producteur
- Marie Thibault
- Vigneron
- Marie Thibault
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Sous-Région
- Touraine
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Gamay noir
- Millésime
- 2018
- Terroir
- argilo-calcaire
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Cette cuvée est un assemblage de 70% de Gamay et 30% de Côt.
Gamay: fermentation et macération en vendanges entières pendant 14 jours, sans levurage, sans sulfitage. Elevage en fût d’un vin entre 300 et 500 litres pour la moitié et le reste en cuve inox.
Côt : egrappage total, pigeages. Macération de 20 jours en cuve inox puis fin de fermentation en fût d’un vin de 350L.