L19GACHA 2019 - zerOine
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L19GACHA 2019 - zerOine

zerOine - Vins du Jura, Maylis Bernard

GACHA, c'est un assemblage très surprenant de ... Gamay et de Chardonnay :)

50% Gamay + 50% Chardonnay (Sud Beaujolais), certifiés Biodynamie

Macération semi-carbonique de 3 semaines, en « Millefeuille » de Gamay et Chardonnay.
Macération à la « mode infusion », sans remontage ni pigeage.
Mise en bouteille Sans souffre ajouté.
Elevage :
1 an d’élevage en cuve émaillée.

Résultat ? Un vin rouge vif et digeste, qui plaira aux amateurs de vins naturels.

Tout comme son mentor Jean-François Ganevat, Maylis Bernard est le moins interventionniste possible sur ses vins, et ses cuvées sont embouteillées sans collage, ni filtration, ni ajout de so2.

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Zéroine est un projet fondé par Maylis Bernard en 2018 à Rotalier.

Maylis Bernard s'est lancée dans l'aventure de la vinification avec une belle sélection de raisins du négoce. Deux ans plus tard, elle obtient un petit vignoble autour de la cave. Une petite production très méticuleuse qui nous offre un nouveau point de vue sur les vins du Jura.

L'idée est simple: faire des vins naturels sans aucun ajout et avec peu d'intervention. Aujourd'hui, nous pouvons apprécier ses vins élaborés à partir de Gamay, Riesling, Chardonnay, Sauvignon et Pinot noir.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
zerOine
Vigneron
Maylis Bernard
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Type & Couleur
Vin Rosé
Cépage
Chardonnay
Gamay noir
Millésime
2019
Appellation

VDF / Sans appellation
Teneur en alcool
12,5%
Conditionnement
Bouteille 75cl