L19GACHA 2019 - zerOine
34,00 € TTC
zerOine - Vins du Jura, Maylis Bernard
Ce producteur est limité à 3 articles maximum par commande
Laissez-vous séduire par la cuvée GACHA 2019, une alliance inédite de Gamay (60 %) et Chardonnay (40 %), issue de vendanges certifiées biodynamiques dans le Jura. Maylis Bernard vinifie en macération semi-carbonique en "millefeuille", c’est-à‑dire en alternant couches de Gamay et de Chardonnay, dans une macération douce dite « mode infusion », sans remontage ni pigeage, pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit. Le vin repose ensuite 12 mois en cuve de bois tronconique, dans une approche de vinification 100 % naturelle : pas de soufre ajouté, pas de collage ni filtration.
Le nez s’entrouvre sur des parfums de fruits rouges frais (cerise, groseille), avec quelques nuances florales subtiles. La bouche, vive et intense, est parfaitement équilibrée grâce à une acidité dynamique et une texture fine. La finale se distingue par une pureté remarquable et une expression salivante qui incite à boire de nouveau.
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Zéroine est un projet fondé par Maylis Bernard en 2018 à Rotalier.
Maylis Bernard s'est lancée dans l'aventure de la vinification avec une belle sélection de raisins du négoce. Deux ans plus tard, elle obtient un petit vignoble autour de la cave. Une petite production très méticuleuse qui nous offre un nouveau point de vue sur les vins du Jura.
L'idée est simple: faire des vins naturels sans aucun ajout et avec peu d'intervention. Aujourd'hui, nous pouvons apprécier ses vins élaborés à partir de Gamay, Riesling, Chardonnay, Sauvignon et Pinot noir.
Fiche technique
- Producteur
- zerOine
- Vigneron
- Maylis Bernard
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Rosé
- Cépage
- Chardonnay
Gamay noir - Millésime
- 2019
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Le nez s’entrouvre sur des parfums de fruits rouges frais (cerise, groseille), avec quelques nuances florales subtiles. La bouche, vive et intense, est parfaitement équilibrée grâce à une acidité dynamique et une texture fine. La finale se distingue par une pureté remarquable et une expression salivante qui incite à boire de nouveau.
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