Poulsard Vieilles Vignes 2020 - B&S Tissot
44,10 € TTC
Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins du Jura
Les vignes de poulsard qui composent cette cuvée bénéficient d'une belle exposition sud-est. Vendangées à la main, les baies ont été égrappées et fermentées en cuve tronconiques avant un élevage en demi-muids pendant un an. A la dégustation, il présente une richesse de notes aromatiques de fruits rouges et d'épices. La bouche, juteuse, croquante et énergique, est structurée par de beaux tanins qui lui garantissent une garde d'une dizaine d'années.
Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.
Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).
Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation.Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- B&S Tissot
- Vigneron
- Stéphane Tissot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Poulsard
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Arbois
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Biodyvin - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Les vignes de poulsard qui composent cette cuvée bénéficient d'une belle exposition sud-est. Vendangées à la main, les baies ont été égrappées et fermentées en cuve tronconiques avant un élevage en demi-muids pendant un an. A la dégustation, il présente une richesse de notes aromatiques de fruits rouges et d'épices. La bouche, juteuse, croquante et énergique, est structurée par de beaux tanins qui lui garantissent une garde d'une dizaine d'années.