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Pinot Les Chonchons AOC Côtes du Jura Rouge 2024 - Ganevat
64,50 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Pinot Les Chonchons 2024 est un rouge naturel, vif et expressif, issu de Pinot Noir de vieilles vignes sur des sols typiques du Jura. La vinification minimaliste avec levures indigènes, sans filtration, collage ni soufre ajouté, permet au fruit et au terroir de s’exprimer pleinement.
Au nez, il dévoile cerise, petits fruits rouges frais et notes épicées. En bouche, le vin est souple, juteux et énergique, avec des tanins fins et une acidité naturelle qui apporte structure et fraîcheur. La finale est nette et dynamique, un Pinot Noir authentique et charmeur, idéal pour accompagner un repas ou se déguster en toute simplicité.
Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Vigneron
- Jean Francois Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Millésime
- 2024
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Pinot Les Chonchons 2024 est un rouge naturel, vif et expressif, issu de Pinot Noir de vieilles vignes sur des sols typiques du Jura. La vinification minimaliste avec levures indigènes, sans filtration, collage ni soufre ajouté, permet au fruit et au terroir de s’exprimer pleinement.
Au nez, il dévoile cerise, petits fruits rouges frais et notes épicées. En bouche, le vin est souple, juteux et énergique, avec des tanins fins et une acidité naturelle qui apporte structure et fraîcheur. La finale est nette et dynamique, un Pinot Noir authentique et charmeur, idéal pour accompagner un repas ou se déguster en toute simplicité.