Pinot Noir Les Varrons Clonale Rouge 2023 - Domaine Labet

59,00 € TTC

Domaine Labet - Vins du Jura

Une première cuvée rouge signée Domaine Labet, pleine de finesse et de gourmandise. Né d’une sélection clonale implantée en 1985–86 sur sols argileux et calcaires du Bajocien, ce Pinot Noir offre une densité expressive et une pureté remarquable.

Vinification naturelle sans levures ajoutées, élevage en fûts anciens pendant plusieurs mois, sans filtration ni collage. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges croquants, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, le vin est juteux, finement structuré, avec des tanins soyeux et une belle tension minérale.

Disponible uniquement sur demande
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Le domaine Labet, fondé en 1974, se situe dans le Sud Revermont, la partie la plus méridionale et la plus verdoyante du Jura.

Au lendemain de la retraite de leurs parents, les enfants Labet se sont regroupés en collectif pour reprendre l’entreprise familiale et amorcer la conversion en bio de l’ensemble du domaine viticole.

Julien, Charline et Romain Labet sont animés par cette volonté de "faire ensemble" pour poursuivre et enrichir la vision d’abord initiée par leur grand-père puis par leur père qui, accompagné de Josy, la "maman", donna ses lettres de noblesse au domaine.

Ici, aucun produit de synthèse, pas d’intrant ni de recette miracle, des vendanges manuelles, de nombreuses micro-parcelles pour des vins expressifs qui font du domaine Labet un des fers lance du renouveau des vins jurassiens.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique