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Prunelart 2021- Cazottes
18,60 € TTC
Vins Cazottes - Vins du Sud-Ouest
Prunelart (Prunelard) est un cépage autochtone de la région de Gaillac dans le sud-ouest de la France (Tarn). Il est décrit comme le père des cépages Cot et Malbec. La surface exploitée avec ce cépage est d'environ 14 hectares à l'échelle de la planète. C'est pourquoi nous sommes si fiers de faire partie de cette petite production très particulière.
Notre Prunelart 2021 est issu de raisins vendangés à la main à la mi-septembre, puis égrappés et mis en fermentation en cuve. Après une courte macération de deux jours sur les peaux, les raisins sont pressés. Les fermentations alcoolique et malolactique s'achèvent en cuve, avant un premier soutirage en février.
Le vin dévoile une robe rouge profonde, des arômes de griotte et de fines épices, avec une belle expression du fruit. À déguster légèrement frais, autour de 14 °C dans sa jeunesse, puis vers 16 à 18 °C après quelques années de garde en bouteille.
Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Cazottes
- Vigneron
- Joanna Dubrawska et Laurent Cazottes
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Tarn
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Prunelart
- Millésime
- 2021
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Nature & Progrès - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Prunelart (Prunelard) est un cépage autochtone de la région de Gaillac dans le sud-ouest de la France (Tarn). Il est décrit comme le père des cépages Cot et Malbec. La surface exploitée avec ce cépage est d'environ 14 hectares à l'échelle de la planète. C'est pourquoi nous sommes si fiers de faire partie de cette petite production très particulière.
Notre Prunelart 2021 est issu de raisins vendangés à la main à la mi-septembre, puis égrappés et mis en fermentation en cuve. Après une courte macération de deux jours sur les peaux, les raisins sont pressés. Les fermentations alcoolique et malolactique s'achèvent en cuve, avant un premier soutirage en février.
Le vin dévoile une robe rouge profonde, des arômes de griotte et de fines épices, avec une belle expression du fruit. À déguster légèrement frais, autour de 14 °C dans sa jeunesse, puis vers 16 à 18 °C après quelques années de garde en bouteille.