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Les Escures 2024 - Mas Del Pèrié
14,70 € TTC
Mas Del Périé - Vins de Cahors
Avec Les Escures 2024, Mas Del Périé offre une version éclatante et contemporaine du Malbec de Cahors, loin des clichés de rusticité. Issu de vignes cultivées en biodynamie sur les sols argilo-calcaires des terrasses du Causse, ce vin rouge séduit par son équilibre entre fraîcheur, fruit et intensité. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs – cerise, mûre, prune –, avec une touche florale et des nuances légèrement poivrées. En bouche, la texture est souple et juteuse, portée par une belle acidité naturelle et des tanins fins mais présents, qui donnent de la tension sans jamais alourdir. C’est un Malbec accessible, vivant et profondément digeste, vinifié sans intrants et avec un minimum de soufre, fidèle à la philosophie naturelle du domaine. Il accompagnera à merveille une cuisine du marché, des viandes grillées ou des plats végétariens aux saveurs terriennes.
Fabien Jouves cultive bien des cépages, mais rien ne barbe, sauf sur son visage. Le malbec est roi : c’est normal, on est à Cahors.
Les rouges sont complétés de merlot, tannat, jurançon noir, cinsault…Côté blancs, c’est plus eclectique (roussane, marsanne, petit manseng, noual ?!), mais son chenin est entré sur les plus grandes tables. Tout cela est cultivé sur les coteaux de Trespoux, tout en haut de l’appellation. On parle d’altitude, bien sûr ; il faut être précis, puisque Fabien l’est aussi, précisant toujours l’origine des parcelles.
Fabien a épousé le Malbec en 2005 et le fait danser comme personne. Les contenants varient (bois, béton, grès, terre cuite…) mais l’expression du cépage en adéquation avec son terroir est le but. 27 hectares, complétés de négoce : c’est du boulot ! Evidemment, le tout sans chimie de synthèse. Les vins sont sapides, vrais, ils ont du caractère, fidèle à la terre et au vigneron.
Fiche technique
- Producteur
- Mas Del Périé
- Vigneron
- Fabien Jouves
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Cahors
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Malbec
- Millésime
- 2024
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Label
- AB
Demeter
Vins Méthode Nature - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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