YELLOW est un apéritif au génépi élaboré par Forthave Spirits à partir d’un vin fortifié issu de raisins hybrides cultivés dans les Finger Lakes de New York, associé à des fleurs de génépi récoltées dans les Alpes françaises.
Cette rencontre entre deux terroirs donne un apéritif délicat et floral, aux accents alpins et herbacés, avec des notes de miel, de foin sec et de zeste de citron. Le génépi apporte une amertume fine, équilibrée par une douceur légère et une fraîcheur citronnée.
Sans colorants ni arômes artificiels, YELLOW est une interprétation contemporaine de l’apéritif au génépi, où le fruit et les plantes restent au premier plan.
À déguster frais sur glace, en Spritz avec de l’eau pétillante ou un vin effervescent, ou en remplacement du vermouth dans un cocktail classique.
Selon la légende, alors que la peste ravageait l'Europe au XVe siècle, un botaniste du nom de Richard Forthave créa un tonique à base de plantes très apprécié pour se protéger...
La distillerie a été fondée par deux amis : le peintre Aaron Sing Fox et l'écrivain et producteur Daniel de la Nuez. Ils n'utilisent que des ingrédients d'origine végétale dans leurs spiritueux. La bibliothèque botanique de Forthahe Spirits comprend plus de 200 types d'herbes différentes - racines et écorces, feuilles et fleurs, fruits et graines - et c'est à partir de cette collection que naissent nos spiritueux.
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