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Into the red 2025 - Mas Foulaquier
12,90 € TTC
Mas Foulaquier - Vins du Languedoc
Un rouge léger et délicat, issu d’un assemblage de Grenache et de vieux Carignan, avec une courte macération et un élevage en cuve béton. Le nez évoque la rose et les fleurs séchées, puis s’ouvre sur des notes de thym et de garrigue. En bouche, le fruit est croquant, accompagné d’épices fines et de tanins très discrets. Une cuvée fraîche et élégante, avec une finale saline et persistante.
Foulaquier est un lieu dit, un Mas très ancien dans un environnement de garrigue méditerranéenne, dont les premières traces de civilisations datent de l’an mille.
La particularité de ce domaine est de posséder un magnifique terroir calcaire avec des argiles rouges sur une grande profondeur, terroir conduit en biodynamie depuis 2006 par Pierre et Blandine.
Les vendanges manuelles en caissette de 20 kg permettent de vinifier des raisins sains et d’encuver sans pompage, sans produits oenologiques et par gravité. La macération très longue sous forme d’infusion de raisin et l’élevage réalisé en suivant les principes de la biodynamie dans différentes pièces de bois affinent les tanins.
Depuis 2016, le domaine évolue vers des élevages en grandes amphores en grès afin de renforcer la finesse des vins.
Fiche technique
- Producteur
- Mas Foulaquier
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Languedoc
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Carignan
Grenache - Millésime
- 2025
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Terroir
- argilo-calcaires de Limoux, de Pézenas et des Cévénnes
- Teneur en alcool
- 12.8 %
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en conversion biologique - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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