La nine 2023 - JB Sénat
16,70 € TTC
Domaine Jean-Baptiste Sénat - Vins du Minervois
La Nine, qui veut dire "la petite", "la chérie"... est un terme affectueux que l'on emploie pour appeler une jeune fille. Leur Nine, ça fait une vingtaine d'années qu'ils la produisent et ils l'affectionnent particulièrement... et nous aussi ! Cette cuvée est un assemblage typiquement languedocien (Carignan 50%, Grenache 20%, Cinsault 10%, Syrah 10% et Mourvèdre 10%) aux parfums de garrigue et aux notes épicées.
Les vendanges entières sont macérées en cuve pendant 12 jours, puis l'élevage se poursuit pendant 10 mois dont 1/3 du vin est mis en fût, et 2/3 du vin est mis en cuve. Le vin est embouteillé par gravité en jour fruit au domaine.
C’est en 1996, après des études parisiennes en histoire et en science politique, que Jean-Baptiste Sénat a décidé de changer de vie et de venir s’installer à Trausse Minervois avec sa femme Charlotte.
Coup de chance ou bien coup de maître, la famille détenait des terres dans la région sur deux terroirs distincts propices à la vigne : argilo calcaires et lentilles siliceuses de garrigue.
Lui à la vigne et à la cave, elle du côté commercial et administratif, le couple se considère chanceux et choyé de vivre avec leurs 3 enfants dans ce cadre idyllique, dans cette vie qui bat au rythme lent de la nature et des saisons.
Après quelques rencontres avec de grands maîtres des vins
naturels ainsi que quelques lectures de Jules Chauvet, le vignoble fut
rapidement converti en Agriculture Biologique certifié Ecocert.
Fiche technique
- Producteur
- Jean-Baptiste Sénat
- Vigneron
- Jean Baptiste Sénat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Languedoc
- Sous-Région
- Aude
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Carignan
Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Syrah - Millésime
- 2023
- Appellation
- Minervois
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
La Nine, qui veut dire "la petite", "la chérie"... est un terme affectueux que l'on emploie pour appeler une jeune fille. Leur Nine, ça fait une vingtaine d'années qu'ils la produisent et ils l'affectionnent particulièrement... et nous aussi ! Cette cuvée est un assemblage typiquement languedocien (Carignan 50%, Grenache 20%, Cinsault 10%, Syrah 10% et Mourvèdre 10%) aux parfums de garrigue et aux notes épicées.
Les vendanges entières sont macérées en cuve pendant 12 jours, puis l'élevage se poursuit pendant 10 mois dont 1/3 du vin est mis en fût, et 2/3 du vin est mis en cuve. Le vin est embouteillé par gravité en jour fruit au domaine.