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Charleston 2023 - Guillemot Michel
54,90 € TTC
Guillemot-Michel - Vins de Mâcon
Créée en 2016, Charleston est issue de très vieilles vignes plantées par l’arrière-grand-père de Sophie au retour de la Première Guerre mondiale. En leur hommage, la famille Guillemot Michel a choisi de les vinifier comme il le faisait autrefois, dans de vieux demi-muids.
Le Chardonnay est ainsi vinifié et élevé pendant un an dans un demi-muid de plus de 10 ans, où le temps laisse au vin le soin de trouver son équilibre et d’exprimer pleinement le caractère de ces vieilles vignes.
Un Viré-Clessé profond et singulier, où la maturité du fruit rencontre la fraîcheur et la précision propres aux grands terroirs de Chardonnay.
Au cœur du Mâconnais, entre Viré et Clessé, le Domaine Guillemot-Michel cultive 6,5 hectares de vieilles vignes de Chardonnay autour du hameau de Quintaine.
L’histoire commence en 1982, lorsque Pierrette Michel et Marc Guillemot reviennent sur les terres familiales de Pierrette. Ils convertissent rapidement le domaine à l’agriculture biologique, puis à la biodynamie dès 1991. Depuis 2012, leur fille Sophie, accompagnée de son mari Gautier, poursuit à son tour l’aventure familiale.
Ici, pas besoin de multiplier les artifices : vieilles vignes, sols vivants et travail précis à la vigne comme à la cave sont au cœur de la démarche. Les raisins sont vendangés à la main, pressés doucement, puis les fermentations se déroulent naturellement grâce aux levures et bactéries indigènes. Les vins restent ensuite sur lies jusqu’à leur mise en bouteille.
Longtemps, le domaine n’a produit qu’une seule cuvée : Quintaine. Depuis, la famille s’est un peu amusée à explorer davantage ses terroirs et ses vieilles vignes, avec plusieurs cuvées aux personnalités bien distinctes.
Des Chardonnay vivants, précis et profondément ancrés dans leur terroir — avec juste ce qu’il faut de caractère pour ne pas s’ennuyer.
Fiche technique
- Producteur
- Guillemot-Michel
- Vigneron
- Sophie et Gautier Roussille
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Mâconnais
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2023
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 13,5%
- Label
- AB
Biodyvin
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Créée en 2016, Charleston est issue de très vieilles vignes plantées par l’arrière-grand-père de Sophie au retour de la Première Guerre mondiale. En leur hommage, la famille Guillemot Michel a choisi de les vinifier comme il le faisait autrefois, dans de vieux demi-muids.
Le Chardonnay est ainsi vinifié et élevé pendant un an dans un demi-muid de plus de 10 ans, où le temps laisse au vin le soin de trouver son équilibre et d’exprimer pleinement le caractère de ces vieilles vignes.
Un Viré-Clessé profond et singulier, où la maturité du fruit rencontre la fraîcheur et la précision propres aux grands terroirs de Chardonnay.