Jules Mètras " Fine de Gamay " Eau de vie 2018 - Cazottes

58,00 € TTC

48,33 € HT

Distillerie Laurent Cazottes - Eaux-de-vie et liqueurs

La fine de Gamay de chez Jules et Yves Metras est comme leurs excellents vins. fin et subtil, il n'y avait qu'a suivre le fil de leur beau jus de Gamay bio naturel pour réussir la distillation lente et soignée. Le nez s'ouvre sur la pomme à cidre pour évoluer sur des fines notes de framboise. Fruits rouges délicats, avec des notes de violettes et de pivoine, le tout suivi d'une finale minérale et terreuse. Une belle aromatique autour du raisin et de l'onctuosité à revendre...

Eau de vie de vin.

Cuvée collaborative entre Jules Métras et Laurent Cazottes.

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Tout le monde connaît Laurent Cazottes pour ses eaux-de-vies magiques et ses liqueurs folles, mais ce n’est pas sa seule casquette.

A la base de nombreux alcools, il y a les vignes du domaine, d’où viendront les raisins qu’on retrouve dans la liqueur de Folle Noire, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, de Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.

Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.

Tous les vignobles sont cultivés biologiquement avec les traitements biodynamiques.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique