Jules Mètras " Fine de Gamay " Eau de vie 2018 - Cazottes

58,00 € TTC

Distillerie Cazottes - Eau de vie, liqueurs, boisson spiritueuse

La fine de Gamay de chez Jules et Yves Metras est comme leurs excellents vins. fin et subtil, il n'y avait qu'a suivre le fil de leur beau jus de Gamay bio naturel pour réussir la distillation lente et soignée. Le nez s'ouvre sur la pomme à cidre pour évoluer sur des fines notes de framboise. Fruits rouges délicats, avec des notes de violettes et de pivoine, le tout suivi d'une finale minérale et terreuse. Une belle aromatique autour du raisin et de l'onctuosité à revendre...

Eau de vie de vin.

Cuvée collaborative entre Jules Métras et Laurent Cazottes.

Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique