Gevrey Chambertin 1er cru Craipillot 2017 - Confuron-Cotetidot
Domaine Confuron-Cotedidot - vins de Bourgogne
Comme toutes les cuvées du domaine, les raisins en provenance du lieu-dit Craipillot sont vendangés manuellement et récoltés avec la plus grande maturité possible, puis fermentés en grappes entières. L'élevage est long, en vieux fûts (très peu de fûts neufs sont utilisés au domaine).
La fraise, la mûre, la violette et la rose font partie des arômes que l'on y ressent en jeunesse, tandis que la maturité lui apportera un bouquet réglissé, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois. Sur une structure ferme, les tanins jouent sur le velour, en s’exprimant sur un grain très fin, sans dureté.
C’est certainement un vin de garde, à déguster lors de grandes occasions ... bien qu'avec certitude, nous vous confirmons que cette bouteille DEVIENDRA l'occasion ! C'est du Confuron :)
Cet article est épuisé.
Le nom raisonne comme l’annonce du prochain combattant à entrer sur le ring : stupeur et tremblement pour les uns, hourras chaleureux pour les autres… Confuron-Cotetidot n’est pas un domaine qui laisse indifférent.
Les impatients le détesteront, et pour cause : il est un des rares (mais précieux) qui fait de longues cuvaisons et produit, en conséquent, des vins que le temps se charge d’assagir, mais dont la jeunesse fougueuse désarçonnera l’amateur peu avertit comme le touriste au rodéo.
Ce qui est certain, c’est que Confuron-Cotetidot est un grand de la bourgogne, avec ses 11 hectares divisées en autant de crus prestigieux : Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot, Echezeaux… Les vignes sont menées suivant les principes de l’agriculture bio, sans avoir recours à la certification. 12.000 pieds hectare, des rangs serrés, palissages hauts, ébourgeonnage rigoureux : ici, la tradition prime.
Fiche technique
- Producteur
- Confuron Cotedidot
- Vigneron
- Jean-Pierre et Yves Confuron
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Côte de Nuits
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Pinot noir
- Millésime
- 2017
- Appellation
- Gevrey Chambertin 1er cru
- Teneur en alcool
- 13,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Comme toutes les cuvées du domaine, les raisins en provenance du lieu-dit Craipillot sont vendangés manuellement et récoltés avec la plus grande maturité possible, puis fermentés en grappes entières. L'élevage est long, en vieux fûts (très peu de fûts neufs sont utilisés au domaine).
La fraise, la mûre, la violette et la rose font partie des arômes que l'on y ressent en jeunesse, tandis que la maturité lui apportera un bouquet réglissé, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois. Sur une structure ferme, les tanins jouent sur le velour, en s’exprimant sur un grain très fin, sans dureté.
C’est certainement un vin de garde, à déguster lors de grandes occasions ... bien qu'avec certitude, nous vous confirmons que cette bouteille DEVIENDRA l'occasion ! C'est du Confuron :)
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