Meinklang - Nacht

Autriche - Burgenland

Pinot noir - ce beau cépage a tellement de visages différents !
Celui-ci, de Meinklang, est assez léger, juteux, frais et fruité. Les tannins sont justes ainsi que l'acidité. Le Nacht (nuit) fait partie des projet Day Time. C'est un Pinot noir obtenu par la fermentation carbonique pendant 2 semaines. Ensuite, le jus reste 9 mois en fermentation dans des œufs en béton pour le vieillissement.

Si vous choisissez une version burger avec un confit d'oignons, Nacht sera parfaite. Évitez la sauce crémeuse, choisissez plutôt la sauce classique. Si vous pouvez faire un choix, optez peut-être pour les frites de patate douce.

Matassa - Mambo Sun

France - Roussillon

Qui connaît déjà les vins de Tom n'a aucun doute sur notre choix. Qui ne sait pas... doit nous faire confiance ! ;)

Tom a été l'un des premiers en Roussillon à commencer à faire des vins naturels NON sur-extraits, non alcoolisés et non goudronneux - brrreh.

Comment sont-ils alors ? Juteux, frais, avec l'empreinte du terroir, un peu frivole de temps en temps. Ce vin est élaboré à partir de vieux Grenache blanc, gris et noir avec la complicité du Macabeu.

Le crime parfait! - vous, votre hamburger et Mambo Sun ! Dispo également en magnum !

Domaine Breton - Trinch

France - Loire

Ce Cabernet Franc me prend le cœur depuis la première fois !

Si les burgers pouvaient rêver de vin, ce serait Trinch. Une grande bouteille du Domaine Breton, qui est une garantie de qualité quoi qu'ils fassent. Pourquoi celle-ci ? Parce que c'est un mélange des vignes des jeunes vignobles. Macération de 18 jours à basse température de manière à extraire les arômes primeurs - on peut parler davantage d'infusion que de macération, actuellement.

C'est frais, avec beaucoup de fruits rouges mais pas dans le sens "bonbon". Cette bouteille, sans aucun doute, peut devenir votre meilleur "ami de la bonne bouffe" et les hamburgers ne sont qu'un début.

Distillerie et Domaine Cazottes - Mauzac Rose

France - Sud Ouest

Notre dernière proposition est pour… les courageux.

Du vin macéré avec un hamburger ? Non, pensez-vous probablement… et en fait, SI ça marche mais pas avec tous les macérés.

Le Mauzac Rose du Domaine Cazottes est spécial à cause de son cépage. Il n'est pas blanc macéré car le raisin n'est PAS blanc. La particularité de ce cépage est qu'il se trouve souvent à côté du Pinot gris qui lui aussi est compliqué à mettre dans un groupe.

Ce vin est plein d'arômes..et de tanins. c'est un bon point. Ce vin n'a pas peur des marinades dans votre burger !

Vinifié en amphore au contact de la peau pendant 6 mois.