Mauzac Rose 2018 - Cazottes

19,00 € TTC

Vins Cazottes - Vins du Sud-Ouest

Les raisins ont été récoltés manuellement en septembre.

Une fois égrappés, ils sont mis en amphores espagnoles en argile de 370 litres.

La macération sur les peaux dure cinq mois. Au cours de la fermentation, un pigeage est effectué deux fois par jour. Après la fermentation, l’amphore est fermée avec son chapeau en inox. Soutiré en mars, le vin est ensuite remis en amphore pour quatre mois supplémentaires avant sa mise en bouteille, réalisée en juillet.

Ce vin présente une couleur ambrée intense, caractéristique du cépage, ainsi que des tanins bien marqués. Au nez, il dévoile des arômes de sauge, d’abricot et de poire.

Un délicieux vin orange, à servir à une température d’au moins 14 °C.

Producteur Vins Cazottes - Vins du Sud-Ouest

Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique