Mauzac Rose 2018 - Cazottes

19,00 € TTC

Vins Cazottes - Vins du Sud-Ouest

Les raisins ont été récoltés manuellement en septembre. Une fois égrappés, ils sont mis en amphores espagnoles en argile de 370 litres. Macération sur les peaux pendant 5 mois. Au cours du processus de fermentation, une pigeage est effectué deux fois par jour. Après la fermentation, l'amphore est fermée avec son chapeau en inox. Soutiré en mars, le vin a été remis en amphore pour 4 mois de plus avant la mise en bouteille, qui s'est déroulée en juillet.
Ce vin a une couleur d'ambre intense, couleur caractéristique du cépage, des tanins bien marqués, arômes de sauge, d'abricot et de poire.
Servir à une température pas plus basse que 14 degrés.

Producteur Vins Cazottes - Vins du Sud-Ouest

Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique