Musique : Oui, - Art : Oui, - Cinéma : Oui , - Cuisine : Oui

et Vin : Non ? Wine Not?

Il nous a été si facile d'adopter le McDo, les kebabs, les pizzas, la mozarella, les sushis, les hot dogs, Ikea, Samsung, les iPhones .....

Nous écoutons de la musique étrangère, nous regardons des films américains, nous aimons l'art international... Et nous aimons voyager. Tous ces éléments nous enrichissent de points de vue nouveaux et frais, et nous permettent de nous développer. C'est très important, ce genre de confrontation. C'est formidable de goûter le Chardonnay de Bourgogne, celui de Nouvelle-Zélande, celui d'Australie et celui des États-Unis ! Combien de différences, combien de possibilités et de modes d'expression.

C'est aussi beau de goûter le Pinot Noir d'Alsace, de Slovénie et d'Australie. Echanges d'idées, de savoir, apprendre en découvrant grâce à ce genre de comportement. Nous ne vivons plus dans des grottes :)

On peux constater et même s'enorgueillir d'être le pays qui a révéler le plus grands nombres de ces terroirs et nous pouvons probablement aves les italiens revendiquer cette notion ainsi que celle des "climats".

Mais il y a toujours une part en nous ou d'entre nous qui dit "ils" ne peuvent pas faire aussi bien que nous, en France. Eh bien… en fait, ils le peuvent. Et nous sommes ici pour vous guider vers quelques superbes vins .... étrangers !

J'ai demandé à quelques amis vignerons, quels étaient les vins "étranger" qu'ils aimaient.
Voici ce que j'ai obtenu:

Anton von Klopper / Lucy Margaux / Australie :
1. Aurélien Lefort / France
2. Cantina Giardino / Italie
3. Oriol Artigas / Espagne
4. La Perida / Espagne
5. Jerome Lambert / France

Craig Hawkins / Testalonga / Afrique du Sud :
1. Belluard / France
2. Alice et Olivier De Moor / France
3. Roagna / Italie

Laurent Cazottes / Distillerie et Domaine Cazottes / France :
1. Paolo Vodopivec / Italie
2. Tom Shobbrook / Australie
3. Il Paradiso di Manfredi / Italie

Jean Pascal Sarnin / Domaine Sarnin-Berrux / France :
1. Le Coste / Italie
2. Rennersistas / Autriche
3. Domaine de Chèrouche / Suisse
4. Hatzidakis Santorini / Grèce

Monica et Ezio / Trinchero / Italie :
1. Mlecnik / Slovénie
2. Barranco Oscuro / Espagne
3. Quinta da Serradinha / Portugal
4. Charlot Père & Fils / France
5. Domaine Labet / France

...et moi?
1. Damijan Podversic / Italie
2. Domaine Marie Therese Chappaz / Suisse
3. Weingut Clemens Busch / Allemagne
4. Testalonga / Afrique du Sud
5. Ferme de la Sansonnière / France

Comme vous pouvez le voir, nous restons honnêtes et ouverts - le but est de vraiment partager notre expérience et de ne pas écrire uniquement sur les producteurs qui sont présentés dans La Pangée - nous les aimons tous, c'est d'abord pour cela que nous les avons choisi, mais il ne serait évidemment pas juste d'écrire uniquement sur eux.

Le vin, c'est l'école de l'humilité. Nous pensons depuis toujours que les vins non surement pas uniquement besoin d'être vendus. Notre quête est d'abord et surtout de les défendre.

Retour au début. Même le vin est made in China ?!

Il existe de nombreuses théories différentes, mais nous essayons de garder une ligne générale.
Tout a commencé il y a très longtemps, il y a environ 7 000 ans, et ce n'était certainement pas en France mais plutôt en Asie - nous parlons bien sûr de la fermentation des raisins pour obtenir le vin - ou quelque chose comme ça.

Dans les temps préhistoriques, vous pouvez nous croire ou non, mais les humains n'étaient pas les plus grands chasseurs dans la forêt, donc très souvent ils ont dû baser leur alimentation sur les fruits et les choses qu'ils pouvaient trouver... c'est ainsi qu'ils ont probablement découvert les baies fermentées...

Il y a environ 5000 ans, le "vin" arrive enfin avec la migration vers la région de la Géorgie (Caucase) et de la Mésopotamie (Perse ancienne). Il y a 3000 ans, les gens apportent le vin en Egypte, Phénicie et avec l'augmentation des échanges et du commerce dans cette région, nous trouvons les vins en Crète et en Grèce. Il y a plus de 2000 ans , le vin arrive en Sicile (grâce aux Phéniciens et aux Grecs) et il explose dans le sud de la France, en Espagne et au Portugal .... Le reste vous le savez ;)
Donc, que vous le vouliez ou non, vous buvez déjà des vins étrangers.

C'est l'histoire de la vinification, mais qu'en est-il des origines des cépages ? Nous avons trouvé cette classification des vignes originaires du bassin méditerranéen, préparée par le professeur russe Negrul. Il divise les groupes de raisins en trois proles différents :

1. Proles Pontica. Ce groupe comprend tous les cépages originaires de Grèce, de Roumanie, de Hongrie, de Géorgie et d'Asie Mineure. Ils sont tous issus des Lambruscas de Transcaucasie. Le Saperavi, le Vermentino, le Furmint et la Clairette sont parmi leurs parents modernes.

2. Proles Orientalis. Ces variétés sont originaires d'Arménie, d'Azerbaïdjan, d'Iran et d'Afghanistan. Elles se caractérisent par des grappes et des baies de grande taille et sont utilisées pour l'élaboration de vins de table ou de raisins secs. Ce groupe comprend des variétés comme Ohanes, Sultanina, Muscat d'Alexandrie ou Cinsaut.

3. Proles Occidentalis. Nous nous aventurons maintenant en terrain connu. Ces variétés ont leurs racines en Espagne, en France, au Portugal, en Italie et en Allemagne. Petites baies rondes en grappes denses et de taille moyenne. Cette famille de cépages est utilisée depuis des milliers d'années pour élaborer les meilleurs vins tranquilles. Cabernet, Pinot, Chardonnay, Riesling, etc.

Réunis plus que jamais

La viticulture dans l'histoire rencontre beaucoup de problèmes. Certains d'entre eux sont liés à la nature, comme les hivers très rigoureux, la sécheresse ou ... la phyllosphère.

Il y avait aussi les problèmes de la nature de la civilisation - les révolutions, la guerre. En conséquence, beaucoup de vignobles ont été abandonnés. Dans certaines régions, la viticulture est presque morte. Un des exemples peut être l'Auvergne. On peut voir tant d'endroits où les vignes repoussent sauvagement aujourd'hui - cela ne nous donne une idée du nombre d'hectares qui y étaient cultivés ! Heureusement, il y a Jean Maupertuis, Fred Gounan, a l'époque Peyra.... et compagnie ! :)

En fin de compte, nous avons été victimes de la même civilisation - vouloir beaucoup et vite. Cela nous amène aux solutions chimiques qui détruisent notre vie, notre terre et notre climat. Bien sûr, il y a un certain nombre de familles de vignerons qui n'ont jamais utilisé de solutions chimiques, mais il faut être honnête - 1. c'était une vraie minorité, 2. peu de gens en parlaient, 3. peu de gens s'en souciaient alors.

Mais les choses ont changé et aujourd'hui nous nous battons pour améliorer cela encore. Cette idée a été partagée dans le monde entier et cette cause, nous ne pouvons la gagner qu'en étant réunis. C'est pourquoi il est important de montrer les différents vins, les différentes idées mais avec la même philosophie - faire les vins avec le reste de la nature et avec le reste pour les gens qui les boiront. Savoir qu'au loin, quelque part en Australie ou en Nouvelle-Zélande, il y a d'autres personnes qui travaillent de la même manière et avec les mêmes principes que nous, nous motive encore plus à faire plus et mieux, de manière naturelle. Notre deuxième mission est de vous présenter ces personnes !