Zellberg Pinot Gris 2022 - Ostertag
41,00 € TTC
34,17 € HT
Domaine Ostertag - Vins d'Alsace
Le Zellberg Pinot Gris est une cuvée emblématique du Domaine Ostertag, révélant une belle complexité et une fraîcheur notable. Ce vin, issu du millésime 2017, provient d'un terroir argilo-calcaire unique situé sur les coteaux de Nothalten, exposés au sud-est. La robe du vin est jaune dorée et brillante.
Au nez, il offre un bouquet aromatique riche, mêlant des notes de fruits jaunes comme la mirabelle et la pomme à des nuances pâtissières et minérales. En bouche, le vin se montre ample et soyeux, avec des saveurs de fruits blancs et jaunes, une belle rondeur, et une finale saline légèrement fumée. L'élevage en barriques de chêne des Vosges, dont près de 15% de neuves, favorise une oxydation contrôlée, ajoutant ainsi de la complexité au vin.
Ce Pinot Gris est certifié biologique et biodynamique, avec des vendanges manuelles et une vinification en grappes entières. Il se marie bien avec des plats tels que les champignons, les légumes racines, le foie gras, et la volaille crémeuse. À déguster idéalement à une température de 10-12°C, il peut être apprécié dès 2019 et se conserver jusqu’en 2030 et au-delà.
Le domaine Ostertag a été façonné par les générations, pour atteindre l’excellence actuelle et sans doute plus encore, puis qu’Arthur a pris le domaine en main en 2018. Mais remontons un peu dans le temps...
Tout commence par de la polyculture, à l’époque d’Adolphe, qui abandonnera en 1959 les autres cultures pour ne se focaliser que sur la vigne et le monitorat d’auto-école, 2 activités clairement plus passionnantes que les betteraves.
En 1966, le domaine produit ses premières bouteilles en nom propre, puis viendra la bataille pour la reconnaissance, parce que le Bas-Rhin n’avait pas le vent en poupe. André récupère donc en 1980 un domaine de 4,5 hectares, dont il fera la réputation mondiale. Désormais, il y en a 15.
Zellberg, Fronholz, Muenchberg, Clos Mathis, Hagel…le domaine fait partie des incontournables, en biodynamie depuis 20 ans.Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine Ostertag
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Alsace
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Pinot gris
- Millésime
- 2021
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 14%
- Label
- Demeter
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Le Zellberg Pinot Gris est une cuvée emblématique du Domaine Ostertag, révélant une belle complexité et une fraîcheur notable. Ce vin, issu du millésime 2017, provient d'un terroir argilo-calcaire unique situé sur les coteaux de Nothalten, exposés au sud-est. La robe du vin est jaune dorée et brillante.
Au nez, il offre un bouquet aromatique riche, mêlant des notes de fruits jaunes comme la mirabelle et la pomme à des nuances pâtissières et minérales. En bouche, le vin se montre ample et soyeux, avec des saveurs de fruits blancs et jaunes, une belle rondeur, et une finale saline légèrement fumée. L'élevage en barriques de chêne des Vosges, dont près de 15% de neuves, favorise une oxydation contrôlée, ajoutant ainsi de la complexité au vin.
Ce Pinot Gris est certifié biologique et biodynamique, avec des vendanges manuelles et une vinification en grappes entières. Il se marie bien avec des plats tels que les champignons, les légumes racines, le foie gras, et la volaille crémeuse. À déguster idéalement à une température de 10-12°C, il peut être apprécié dès 2019 et se conserver jusqu’en 2030 et au-delà.