Testalonga - Cortez
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Testalonga - Cortez

36,00 €   TTC
Testalonga

Récolté à la main et pressage des grappes entières. Fermenté dans 4x500 litres vieille foudre française et un seul cuve l'inox de 1 500 litres pendant 6 mois, puis mélangés et replacés dans du bois et de l’inox. Pas d'inoculation de levure (ou autre) ni d'additif, à l'exception d'une petite quantité de SO2 juste avant la mise en bouteille. Fermentation malolactique à 100%. Non filtré.
Interprétation très intéressante de Chenin Blanc plein de miel, fleurs blanches et un peu de peau d'orange. Plutôt délicat en bouche.

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Dans le Swartland, Craig "El Bandito" Hawkins et Carla Kretzel font des vins issus de divers petits vignobles en agriculture biologique le plus naturellement possible et avec le moins d'intervention possible.

Il y a quelqu'un qui dit à propos de lui: "C'est l'un des jeunes viticulteurs les plus talentueux", il y a aussi quelqu'un qui dit: "Il construit l'histoire des vins modernes d'Afrique du Sud" et encore un autre qui dit: "C'est un provocateur, un expérimentateur". Et pour nous, Craig EST l’Afrique du Sud avec tout ce qu’il y a déjà fait et tout ce qu’il va y faire.




2020-05-19

Fiche technique

Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Pays d'origine
Afrique du Sud
Région de production
Swartland
Cépage
Chenin blanc
Millésime
2017
2018
2019
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Testalonga