Cazottes - Mauzac Rose
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Mauzac Rose - Cazottes

17,00 €   TTC

14,17 € HT

Domaine Cazottes - Vins naturels du Sud-Ouest

Les raisins ont été récoltés manuellement en septembre. Une fois égrappés, ils sont mis en amphores espagnoles en argile de 370 litres. Macération sur les peaux pendant 5 mois. Au cours du processus de fermentation, une pigeage est effectué deux fois par jour. Après la fermentation, l'amphore est fermée avec son chapeau en inox. Soutiré en mars, le vin a été remis en amphore pour 4 mois de plus avant la mise en bouteille, qui s'est déroulée en juillet.
Ce vin a une couleur d'ambre intense, couleur caractéristique du cépage, des tanins bien marqués, arômes de sauge, d'abricot et de poire.
Servir à une température pas plus basse que 14 degrés.

Quantité


Tout le monde connaît Laurent Cazottes pour ses eaux-de-vies magiques et ses liqueurs folles, mais ce n’est pas sa seule casquette.

A la base de nombreux alcools, il y a les vignes du domaine, d’où viendront les raisins qu’on retrouve dans la liqueur de Folle Noire, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, de Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.

Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.

Tous les vignobles sont cultivés biologiquement avec les traitements biodynamiques.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Cazottes
Vigneron
Joanna Dubrawska et Laurent Cazottes
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Sous-Région
Tarn
Type & Couleur
Vin Orange
Cépage
Mauzac rose
Millésime
2020
Teneur en alcool
14%
Label
AB
Nature & Progrès
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Élevage
Amphore
Vinification
infusé avec les peaux pendant 6 mois
Service
Servir à une température pas plus basse que 14 degrés
Conditionnement
Bouteille 75cl





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