Ginette 2021 - Gramenon
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Ginette 2021 - Gramenon

19,00 €   TTC

15,83 € HT

Domaine Gramenon - Vins du Rhône

Ce blanc macéré est élaboré à partir du cépage Clairete. Il a été macéré pendant 3 semaines sur les peaux et pressé délicatement.
Fermentation et élevage en cuves inox, mise en bouteille en juillet 2022.
Pas de collage, pas de filtration, sulfitage très léger (moins de 1 gr par Hl).
Parfums d'épices douces, de cannelle, de vanille, de fleurs blanches, d'écorces d'agrumes.
Bouche droite et nette, pas de sucrosité, encore de légers arômes de marc de raisin, quelques tannins très discrets.
A l'aération, notes de mirabelle, de noyau, mais toujours sur une structure absolument pas enrobée de sucrosité.
Accompagnera très bien les charcuteries riches, les terrines, les rillettes.
Fromages à pâte pressée, plats crémeux, volailles.

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Depuis la création en 1978, la vigne a été cultivée de façon naturelle et biologique. Les premiers accidents climatiques des années 2000 ayant impacté la vitalité des vieilles vignes, le domaine Gramenon s'est orienté vers des pratiques biodynamiques et la certification DEMETER est arrivée en 2010. La dynamisation des sols et le renforcement des défenses de la plante ont été immédiats et très convaincants.

Chaque lopin est considéré de façon spécifique, avec sa propre identité. Cette vitalité accrue à la parcelle se retrouve dans la qualité des vins. Le choix de la date de vendange est un point crucial et déterminant. La qualité intrinsèque du raisin ne peut s’exprimer qu’avec une vraie maturité. La vendange est exclusivement manuelle avec un tri soigneux.

L’originalité du terroir de Gramenon vient de la barre calcaire (système tidal) anciennement recouvert par la mer (86 millions d’années).

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Gramenon
Vigneron
Michèle Aubéry
Pays d'origine
France
Région de production
Rhône
Sous-Région
Montbrison
Type & Couleur
Vin Blanc de Macération
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Clairette
Millésime
2021
Terroir
Argilo Calcaire
Teneur en alcool
13%
Label
Demeter
Mode de culture
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl