Terres 2021 - Roches Neuves
55,00 € TTC
45,83 € HT
Domaine des Roches Neuves - Vins de Loire
Terres, c'est une magnifique cuvée 100% Chenin issu de parcelles de vignes sur sol de Silex sur Calcaire, récoltés à la main puis macéré 4 mois sur peau en Amphore italienne de 4 hl. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts, et la mise en bouteille a été fait sans ajout de soufre, ni filtration.
Il en résulte un vin orange qui offre un nez avec une belle fraîcheur associée à une minéralité droite et des arômes d'agrumes. L'élevage en amphore apporte en bouche à ce vin orange, de la rondeur et du gras, dévoilant des notes intenses d'écorces d'agrumes avec de légers tannins en finale.
Thierry Germain sait parler de son vin, de sa terre (26 hectares en Saumur et Saumur-Champigny) : un grand bonhomme fougueux, passionné, Bordelais d’origine mais entièrement acquis à la cause angevine. Il débarque en terre ligérienne dans sa vingtaine, et y fait son nid, progressivement, avec attention.
Une attention portée au végétal, avec la biodynamie, mais aussi la taille douce et respectueuse du flux de sève, et globalement, une intervention minimaliste dans sur les plants et dans le rang. Chez les Germain, on ne rogne pas, on ne tond pas, on laisse la vigne s’épanouir.
Oui, mais le vin ? Là aussi, Thierry Germain cherche l’équilibre. La maturité juste, pas la sur- ni la sous-maturité. On cherche à éviter la puissance, préserver la minéralité, la tension. Le vin est peu manipulé, mais écouté : le contentant est adapté à chaque vin.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Roches Neuves
- Vigneron
- Marie et Thierry Germain
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Sous-Région
- Saumur
- Type & Couleur
- Vin Blanc de Macération
- Méthode
- Vin Tranquille
- Millésime
- 2021
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Terroir
- Sol Argilo-calcaire à dominante turonien
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
Biodyvin
Ecocert - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Terres, c'est une magnifique cuvée 100% Chenin issu de parcelles de vignes sur sol de Silex sur Calcaire, récoltés à la main puis macéré 4 mois sur peau en Amphore italienne de 4 hl. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts, et la mise en bouteille a été fait sans ajout de soufre, ni filtration.
Il en résulte un vin orange qui offre un nez avec une belle fraîcheur associée à une minéralité droite et des arômes d'agrumes. L'élevage en amphore apporte en bouche à ce vin orange, de la rondeur et du gras, dévoilant des notes intenses d'écorces d'agrumes avec de légers tannins en finale.