Cazottes - Liqueur de Tomates
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Liqueur de Tomates - Cazottes

42,00 €   TTC
Distillerie et Domaine Cazottes - Vins naturels du Sud-Ouest

La liqueur de tomate, existe-t-elle vraiment ? Oui !
Nous ne pouvons pas omettre que la tomate est un fruit, et qu'elle a aussi naturellement des sucres et l'acidité - les ingrédients parfaits pour une bonne liqueur naturelle.
Mais Laurent Cazottes va beaucoup plus loin avec cette idée et a planté semés 160 variétés de tomates dans son jardin !
Chaque fois, nous conservons les graines pour pouvoir reproduire de manière biologique les nouveaux plants de tomates l'année suivante.
Mais venons-en à cette liqueur biologique rare ;
Lorsque la période de récolte arrive, nous prenons plaisir à prendre notre panier pour cueillir nos tomates mûres du jour....

Ces tomates gorgées de soleil sont ensuite, triées et coupées en quartiers à la main pour macérer avec notre eau-de-vie de vin biologique maison. Après une longue macération, vous pouvez les déguster en apéritif accompagnées de quelques tapas italiennes et provençales (brocheta, parmesan, tapenade, mais aussi poisson fumé ou séché, ceviche).

psst... c'est probablement la meilleure façon de comprendre le terroir où se trouve la Distillerie Cazottes - les notes salées, un peu d'huîtres et beaucoup de minéralité ! C'est de l'oligocène liquide, baby !

Quantité


Véritable aventurier du goût naturel, Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu'il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique, sous mention Nature & Progrès et avec des pratiques en Biodynamie.




Fiche technique

Producteur
Cazottes
Type & Fruit
Liqueur de 72 tomates bio
Conditionnement
Bouteille 50cl
Pays d'origine
France
Région de production
Sud Ouest
Teneur en alcool
18%