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Circular Citron - Landcraft
58,00 € TTC
Landcraft
Circular Citron est né d’une idée simple : valoriser ce que d’autres considèrent habituellement comme un déchet. Landcraft récupère des citrons issus de différentes sources locales pragoises — des restaurants et pizzerias qui ont déjà extrait le jus et parfois même le zeste, des agriculteurs qui écartent les petits fruits lors de l’éclaircissage, ainsi que des jardins botaniques qui nous confient leurs feuilles de combava issues de la taille.
Chaque élément est ensuite travaillé séparément, puis macéré lentement dans un alcool fin et adapté afin d’en extraire toute la finesse aromatique. Rien n’est précipité : chaque ingrédient suit son propre rythme.
L’assemblage final est ensuite subtilement équilibré par une touche de miel, qui apporte de la rondeur sans jamais masquer la vivacité des agrumes.
Circular Citron est une façon de rappeler que la valeur ne disparaît pas avec l’usage — elle change simplement de forme.
Landcraft est une petite distillerie artisanale tchèque engagée dans l’économie circulaire. L’alcool y est perçu comme un agent d’extraction, au service de la valorisation des fruits et des plantes.
Tout commence souvent là où d’autres s’arrêtent. Dans des fruits jugés imparfaits, dans des écorces déjà pressées, dans des feuilles taillées, ou dans des matières que l’on ne prend plus le temps de regarder. Chez Landcraft, ces éléments ne sont pas des rebuts : ce sont des débuts.
Les matières premières proviennent en grande partie de ressources revalorisées — écorces d’agrumes, coques de cacao, feuilles aromatiques, pommes anciennes délaissées ou encore sédiments issus de bières fruitées de type sour. Chaque élément porte déjà une histoire, une intensité, une trace du vivant.
La distillerie collabore également avec un acteur majeur de la distribution alimentaire en ligne en République tchèque, ce qui permet de sauver des fruits et des plantes encore parfaitement expressifs, mais menacés de disparaître sans usage.
Dans l’atelier, l’alcool devient un outil délicat : il extrait, révèle, relie. Il transforme des fragments dispersés en compositions cohérentes, où rien n’est masqué et où tout est respecté.
Chaque bouteille est ensuite produite en petites séries, numérotée individuellement et habillée d’une étiquette réalisée à la main sur papier artisanal. Rien n’est standardisé. Chaque pièce conserve une part d’imprévu, de matière et de geste humain.
Landcraft ne cherche pas à transformer la nature en produit. Elle cherche à prolonger ce qui existe déjà, et à lui offrir une seconde vie.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Pays d'origine
- République tchèque
- Région de production
- Bohème centrale
- Sous-Région
- Prague
- Type & Fruit
- Fruits et de feuilles de citronnier
- Teneur en alcool
- 30,3 %
- Conditionnement
- Bouteille 50cl
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Circular Citron est né d’une idée simple : valoriser ce que d’autres considèrent habituellement comme un déchet. Landcraft récupère des citrons issus de différentes sources locales pragoises — des restaurants et pizzerias qui ont déjà extrait le jus et parfois même le zeste, des agriculteurs qui écartent les petits fruits lors de l’éclaircissage, ainsi que des jardins botaniques qui nous confient leurs feuilles de combava issues de la taille.
Chaque élément est ensuite travaillé séparément, puis macéré lentement dans un alcool fin et adapté afin d’en extraire toute la finesse aromatique. Rien n’est précipité : chaque ingrédient suit son propre rythme.
L’assemblage final est ensuite subtilement équilibré par une touche de miel, qui apporte de la rondeur sans jamais masquer la vivacité des agrumes.
Circular Citron est une façon de rappeler que la valeur ne disparaît pas avec l’usage — elle change simplement de forme.