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Julien en Billat L'enfant terrible du Sud AOC Côtes du Jura - Ganevat
78,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
L’Enfant Terrible du Sud 2024 est un rouge naturel et expressif, issu de Pinot Noir, Poulsard et Trousseau de plusieurs parcelles du Jura. Millésime marqué par le gel, il offre un vin énergique, spontané et audacieux, fidèle à l’esprit libre du domaine.
Vinifié avec levures indigènes, sans filtration ni soufre ajouté, il révèle des fruits rouges frais, des touches épicées et florales. La bouche est souple, juteuse et vive, structurée par une acidité naturelle, avec une finale fraîche et désaltérante.
Un rouge authentique et attachant, idéal à partager légèrement frais pour profiter pleinement de sa gourmandise.
Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Vigneron
- Jean Francois Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Sous-Région
- Rotalier
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Pinot noir
Poulsard
Trousseau - Millésime
- 2024
- Appellation
- Côtes du Jura
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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L’Enfant Terrible du Sud 2024 est un rouge naturel et expressif, issu de Pinot Noir, Poulsard et Trousseau de plusieurs parcelles du Jura. Millésime marqué par le gel, il offre un vin énergique, spontané et audacieux, fidèle à l’esprit libre du domaine.
Vinifié avec levures indigènes, sans filtration ni soufre ajouté, il révèle des fruits rouges frais, des touches épicées et florales. La bouche est souple, juteuse et vive, structurée par une acidité naturelle, avec une finale fraîche et désaltérante.
Un rouge authentique et attachant, idéal à partager légèrement frais pour profiter pleinement de sa gourmandise.