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Trousseau des Corvées 2017 - la Tournelle

Trousseau des Corvées 2016 - la Tournelle

45,00 € TTC

Domaine de la Tournelle - Vins du Jura

Issu de vieilles vignes cultivées en biodynamie sur le terroir des Corvées à Arbois, le Trousseau 2016 du Domaine de la Tournelle exprime toute la finesse et la personnalité de ce cépage jurassien emblématique. La robe est d’un rouge rubis lumineux, le nez dévoile des arômes subtils de petits fruits rouges, de poivre doux et d’épices délicates. En bouche, la texture est souple, élancée, avec une belle fraîcheur et des tanins fins qui soutiennent une finale persistante et élégante. Un vin vivant, pur, qui reflète l’exigence et la sensibilité du domaine, idéal à partager autour d’une belle cuisine de saison.

Disponible uniquement sur demande
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Le domaine de la Tournelle a été créé en 1991 par passion du vin, avec la volonté d'élaborer de grands vins naturels, avec de beaux raisins sains, sans chimie, en respectant les traditions arboisiennes, mais aussi en explorant de nouvelles voies comme le ouillage du Savagnin ou encore le passerillage sur souche.

Sur un vignoble de six hectares en agriculture biologique depuis 2010, les raisins et les sols sont choyés, les vendanges sont manuelles et en petites caissettes, le tri des raisins à la vigne est sévère.

Pour la vinification, c'est sans SO² (sulfites), avec les levures indigènes du terroir et un pressoir pneumatique qui presse en douceur les raisins... L'élevage se fait sous bois sur lies fines (pas de fût neuf), en caves voûtées et fraîches, ouillage toutes les semaines. Pour finir par une mise en bouteille sans filtration, et sans soufre.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique