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Pinot Grand Teppes AOP Côtes du Jura Rouge 2023 - Ganevat
87,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Ce vin naturel signé Jean-François Ganevat est élaboré à partir de Pinot Noir cultivé sur la parcelle Grand Teppes, dont les sols sont composés de marnes du Trias, un terroir caractéristique du Jura qui apporte au vin finesse et fraîcheur.
La vinification se veut la plus simple et la plus respectueuse possible du raisin et du terroir : fermentation avec levures indigènes, sans intrants œnologiques. Le vin n’est ni filtré ni collé et aucun soufre n’est ajouté lors de l’élaboration.
Au nez, il révèle un profil délicat et expressif, marqué par des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de petites baies, accompagnés de notes légèrement épicées. En bouche, le vin se montre souple et vivant, avec une belle énergie et une finale fraîche.
Un léger dépôt peut apparaître dans la bouteille : il s’agit d’un phénomène naturel, témoin d’une vinification artisanale et peu interventionniste.
Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Vigneron
- Jean Francois Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Millésime
- 2023
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 11,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Ce vin naturel signé Jean-François Ganevat est élaboré à partir de Pinot Noir cultivé sur la parcelle Grand Teppes, dont les sols sont composés de marnes du Trias, un terroir caractéristique du Jura qui apporte au vin finesse et fraîcheur.
La vinification se veut la plus simple et la plus respectueuse possible du raisin et du terroir : fermentation avec levures indigènes, sans intrants œnologiques. Le vin n’est ni filtré ni collé et aucun soufre n’est ajouté lors de l’élaboration.
Au nez, il révèle un profil délicat et expressif, marqué par des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de petites baies, accompagnés de notes légèrement épicées. En bouche, le vin se montre souple et vivant, avec une belle énergie et une finale fraîche.
Un léger dépôt peut apparaître dans la bouteille : il s’agit d’un phénomène naturel, témoin d’une vinification artisanale et peu interventionniste.