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Selves 2023 - Nicolas Carmarans
25,10 € TTC
Nicolas Carmarans - Vins d'Aveyron
La cuvée Selves est produit à partir de vieilles vignes de Chenin Blanc provenant de vignes nouvellement plantés (âgées de 5 à 35 ans) sur les pentes de la rivière Selves.
Vinifié et élevé sur lies en demi-muids durant un an, il en résulte un vin blanc rond et gras, sur des notes de beurre, de pain grillé et de cire d'abeille.
Un grand vin blanc de l'Aveyron !
Nicolas Carmarans respire cette bonhomie chaleureuse qui vous fait penser que dans sa vie pré-viticole de tenancier du Café de la Nouvelle Mairie (à Paris), il devait également être très bon.
En Aveyron depuis 2003, l’excellence ne l’a pas quitté : en bio dès le début, sans soufre ou presque, et un travail aussi manuel que possible, ou disons que souvent, il n’est pas possible autrement (le relief, tout ça…450 m d’altitude, travail au chevillard, au treuil, à pied…).
Côté cépages, Nicolas peut se targuer de faire parmi les meilleurs fer servadou du monde, et que dire de la négrette bagnard, dont il reste si peu de pieds ? Sinon, les bouteilles contiennent du gamay, du chenin, du pinot noir et des cabernets francs, le tout en macération carbonique une dizaine de jours.
Fiche technique
- Producteur
- Nicolas Carmarans
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chenin Blanc
- Millésime
- 2023
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
La cuvée Selves est produit à partir de vieilles vignes de Chenin Blanc provenant de vignes nouvellement plantés (âgées de 5 à 35 ans) sur les pentes de la rivière Selves.
Vinifié et élevé sur lies en demi-muids durant un an, il en résulte un vin blanc rond et gras, sur des notes de beurre, de pain grillé et de cire d'abeille.
Un grand vin blanc de l'Aveyron !