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Armagnac Assemblage 15 ans - Domaine d'Aurensan
89,90 € TTC
Domaine d'Aurensan
Cet Armagnac Assemblage 15 ans se distingue par une philosophie d’une grande pureté : zéro réduction, zéro sucre, zéro colorant.
Mis en bouteille en 70 cl à son degré naturel de 45,2 %, il s’exprime d’abord avec une belle intensité et une fraîcheur surprenante pour son âge. Le nez s’ouvre progressivement sur des notes franches et expressives, avant de laisser place à une trame plus gourmande évoquant les fruits compotés et des touches pâtissières délicates. En bouche, l’ensemble est ample et structuré, tout en restant dynamique. La matière conserve une belle vivacité qui équilibre la richesse aromatique.
La finale est nette, droite et puissante, prolongeant une impression de franchise et de profondeur, dans un style à la fois pur et très lisible.
Le Domaine d’Aurensan est une maison familiale de propriétaires-récoltants installée au cœur de l’appellation Armagnac depuis la fin du XIXᵉ siècle. Transmis de génération en génération, le domaine perpétue un savoir-faire artisanal centré sur la vigne et la distillation.
Le vignoble s’étend sur un peu plus de 8 hectares, sur les sols argilo-calcaires de la Ténarèze, terroir reconnu pour la finesse et la structure de ses eaux-de-vie. La viticulture y est conduite au rythme naturel de la vigne, avec une attention particulière portée à la taille et à la préservation de la qualité des raisins.
Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, lorsque le raisin présente l’équilibre recherché pour la distillation : une acidité marquée et une faible teneur en sucre. La vinification est entièrement naturelle, sans ajout de produits œnologiques.
Le vieillissement s’effectue dans des chais à forte hygrométrie, favorisant une évolution lente et progressive. Les eaux-de-vie reposent dans des fûts traditionnels de 420 litres, fabriqués à partir des chênes de la propriété, apportant une signature aromatique singulière.
La mise en bouteille est réalisée à la commande, à la main et à la propriété, sans filtration, figant ainsi le vieillissement et définissant l’âge réel de chaque Armagnac.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine d'Aurensan
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Type & Couleur
- Spiritueux
- Teneur en alcool
- 45.2 %
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 70cl
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Cet Armagnac Assemblage 15 ans se distingue par une philosophie d’une grande pureté : zéro réduction, zéro sucre, zéro colorant.
Mis en bouteille en 70 cl à son degré naturel de 45,2 %, il s’exprime d’abord avec une belle intensité et une fraîcheur surprenante pour son âge. Le nez s’ouvre progressivement sur des notes franches et expressives, avant de laisser place à une trame plus gourmande évoquant les fruits compotés et des touches pâtissières délicates. En bouche, l’ensemble est ample et structuré, tout en restant dynamique. La matière conserve une belle vivacité qui équilibre la richesse aromatique.
La finale est nette, droite et puissante, prolongeant une impression de franchise et de profondeur, dans un style à la fois pur et très lisible.