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Winter Gin 2026 - Patience Distillery
120,00 € TTC
Patience Distillery
Un gin sec, généreux et enveloppant, qui capture toute la chaleur et la gourmandise de l’hiver. La clémentine apporte une belle fraîcheur fruitée, accompagnée d’un mélange d’épices hivernales aux accents chaleureux. Les noisettes grillées viennent compléter l’ensemble, apportant de la rondeur et une texture particulièrement soyeuse.
En bouche, le gin se révèle ample et équilibré, entre fraîcheur des agrumes, douceur des fruits secs et caractère épicé. La finale, délicatement poivrée, prolonge cette belle complexité aromatique.
Un gin de caractère, à la fois réconfortant et élégant, fidèle à l’approche de Patience Distillery : exprimer les parfums d’une saison avec précision et finesse.
Tout commence dans une pièce de la maison, où Maxime, ingénieur passionné par les arômes, expérimente la distillation à froid. À ses côtés, Holly, alors étudiante en vin, y reconnaît une approche familière : celle du vigneron qui cherche à révéler toute la singularité de son raisin.
De cette curiosité commune naît Patience Distillery, une petite distillerie artisanale installée à Kensal Green, à Londres.
Leur idée est simple et singulière : mettre les saisons en bouteille. Quatre gins, quatre atmosphères, quatre façons de raconter les parfums de l'année. Chaque plante est distillée séparément, à froid et sous vide, pour en préserver la fraîcheur et la précision aromatique, avant un assemblage minutieux.
Comme dans le vin, Maxime et Holly acceptent les nuances que la nature apporte d'une saison à l'autre. Tout est réalisé sur place, en petites quantités, jusqu'à l'étiquetage et la numérotation des bouteilles à la main.
Une histoire de plantes, de saisons et, surtout, de patience.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Patience Distillery
- Pays d'origine
- Angleterre, Royaume-Uni
- Région de production
- Londres, Kensal Green
- Type & Couleur
- Spiritueux
- Teneur en alcool
- 44 %
- Conditionnement
- Bouteille 50cl
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Un gin sec, généreux et enveloppant, qui capture toute la chaleur et la gourmandise de l’hiver. La clémentine apporte une belle fraîcheur fruitée, accompagnée d’un mélange d’épices hivernales aux accents chaleureux. Les noisettes grillées viennent compléter l’ensemble, apportant de la rondeur et une texture particulièrement soyeuse.
En bouche, le gin se révèle ample et équilibré, entre fraîcheur des agrumes, douceur des fruits secs et caractère épicé. La finale, délicatement poivrée, prolonge cette belle complexité aromatique.
Un gin de caractère, à la fois réconfortant et élégant, fidèle à l’approche de Patience Distillery : exprimer les parfums d’une saison avec précision et finesse.