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Jour de fête Rancio Solera - Domaine Les Foulards Rouges
30,00 € TTC
Domaine des Foulards rouges - Vin du Roussillon - La Pangée
Le Jour de fête Rancio Solera 2021 du Domaine Les Foulards Rouges est un vin unique, issu d’une méthode traditionnelle de vieillissement en solera. Ce vin naturel, profond et complexe, est une véritable célébration des terroirs des Pyrénées-Orientales, offrant une expérience gustative hors du commun.
Le Jour de fête Rancio Solera 2021 présente une robe ambrée brillante, qui révèle toute la richesse de son vieillissement en fût. Le nez est une véritable invitation au voyage, avec des arômes intenses de fruits secs, de noix de pécan grillées et une touche subtile de miel. Les notes d’épices et de bois noble apportent une belle complexité à l’ensemble. En bouche, il offre une texture veloutée et une belle rondeur, soutenue par une acidité fine qui équilibre les arômes de fruits confits et de caramel. La finale est longue, chaleureuse, et légèrement iodée, typique du style rancio.
Ce Rancio Solera est un vin de partage, idéal pour les moments conviviaux. Il s'accorde parfaitement avec des mets riches et savoureux, tels qu’un foie gras poêlé, des fromages affinés ou des desserts à base de fruits secs et de caramel. Il se marie également avec des noix de pécan grillées, ou encore une pâte de fruits pour une expérience gastronomique inoubliable. À servir légèrement rafraîchi pour révéler toute la complexité de ses arômes.
Le Jour de fête Rancio Solera 2021 est une cuvée exceptionnelle, qui séduira les amateurs de vins rares et complexes. Sa richesse, sa profondeur et son caractère unique en font un vin à découvrir et à savourer avec attention.
Les vignes du domaine sont toutes situées sur le Piémont des Albères (frontière naturelle avec l’Espagne). Depuis le début les sols ont été travaillés afin remettre de la vie microbienne indispensable à la vinification naturelle.
Après avoir vinifié de 1989 à 2001 pour la cave des vignerons d’Estezargues (Côtes du Rhône), Jean-François Nicq achète avec un ami d’enfance Bijan Mohamadi (prof de math à la faculté de Montpellier), un domaine viticole dans les Pyrénées-Orientales. Ils le baptiseront «domaine des foulards rouges», souvenir de leurs passés militant et en hommage à Fréderic Fajardie, auteur de polar néoréaliste et d’une saga révolutionnaire humaniste « les foulards rouges ».
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine des Foulards rouges
- Vigneron
- Jean-François Nicq
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Roussillon
- Type & Couleur
- Vin oxydatif
- Cépage
- Macabeu
Muscat - Millésime
- 2021
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 13%
- Mode de culture
- Sol d’arène granitique
- Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 50cl
6 autres références associées :
Le Jour de fête Rancio Solera 2021 du Domaine Les Foulards Rouges est un vin unique, issu d’une méthode traditionnelle de vieillissement en solera. Ce vin naturel, profond et complexe, est une véritable célébration des terroirs des Pyrénées-Orientales, offrant une expérience gustative hors du commun.
Le Jour de fête Rancio Solera 2021 présente une robe ambrée brillante, qui révèle toute la richesse de son vieillissement en fût. Le nez est une véritable invitation au voyage, avec des arômes intenses de fruits secs, de noix de pécan grillées et une touche subtile de miel. Les notes d’épices et de bois noble apportent une belle complexité à l’ensemble. En bouche, il offre une texture veloutée et une belle rondeur, soutenue par une acidité fine qui équilibre les arômes de fruits confits et de caramel. La finale est longue, chaleureuse, et légèrement iodée, typique du style rancio.
Ce Rancio Solera est un vin de partage, idéal pour les moments conviviaux. Il s'accorde parfaitement avec des mets riches et savoureux, tels qu’un foie gras poêlé, des fromages affinés ou des desserts à base de fruits secs et de caramel. Il se marie également avec des noix de pécan grillées, ou encore une pâte de fruits pour une expérience gastronomique inoubliable. À servir légèrement rafraîchi pour révéler toute la complexité de ses arômes.
Le Jour de fête Rancio Solera 2021 est une cuvée exceptionnelle, qui séduira les amateurs de vins rares et complexes. Sa richesse, sa profondeur et son caractère unique en font un vin à découvrir et à savourer avec attention.