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L'orphée 2023 - Mas Foulaquier

17,90 € TTC

Mas Foulaquier - Vins du Languedoc

Vin rouge naturel du Languedoc, aux arômes de fruits noirs et de garrigue, rehaussé d’une subtile note de sous-bois. Soyeux en bouche, aux tanins fins et à la finale persistante, il accompagne avec grâce viandes rôties et plats méditerranéens.
Cuvée phare en Pic Saint-Loup, vinifiée sans intrants et élevée en cuves béton, bois et amphores.

Le nom rend hommage à la fauvette migratrice L’Orphée, symbole de poésie et de voyage.

Foulaquier est un lieu dit, un Mas très ancien dans un environnement de garrigue méditerranéenne, dont les premières traces de civilisations datent de l’an mille.

La particularité de ce domaine est de posséder un magnifique terroir calcaire avec des argiles rouges sur une grande profondeur, terroir conduit en biodynamie depuis 2006 par Pierre et Blandine.

Les vendanges manuelles en caissette de 20 kg permettent de vinifier des raisins sains et d’encuver sans pompage, sans produits oenologiques et par gravité. La macération très longue sous forme d’infusion de raisin et l’élevage réalisé en suivant les principes de la biodynamie dans différentes pièces de bois affinent les tanins.

Depuis 2016, le domaine évolue vers des élevages en grandes amphores en grès afin de renforcer la finesse des vins.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique