L20JUSA 2020 - zerOine
50,00 € TTC
zerOine - Vins du Jura, Maylis Bernard
Ce producteur est limité à 3 articles maximum par commande
JuSa, c’est l’expression pure et lumineuse du Savagnin jurassien, ici issu de trois parcelles distinctes, toutes cultivées en agriculture respectueuse et vendangées à la main. Chaque parcelle est vinifiée séparément, afin de préserver l’identité et la précision de son terroir. Le vin est ensuite élevé 24 mois en vieux fûts de 500 litres, ouillé (c’est-à-dire complétés régulièrement pour éviter l’oxydation), ce qui permet au Savagnin de conserver toute sa fraîcheur et sa tension, tout en gagnant en profondeur.
À l’image de son mentor Jean-François Ganevat, Maylis Bernard signe ici une cuvée sans intrants, vinifiée naturellement, sans collage, ni filtration, ni soufre ajouté, laissant parler le cépage et le lieu avec une franchise admirable.
Un grand blanc naturel de gastronomie, à servir autour de poissons fins, fromages jurassiens, plats crémés ou asiatiques, ou à garder quelques années pour en révéler la complexité.
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Zéroine est un projet fondé par Maylis Bernard en 2018 à Rotalier.
Maylis Bernard s'est lancée dans l'aventure de la vinification avec une belle sélection de raisins du négoce. Deux ans plus tard, elle obtient un petit vignoble autour de la cave. Une petite production très méticuleuse qui nous offre un nouveau point de vue sur les vins du Jura.
L'idée est simple: faire des vins naturels sans aucun ajout et avec peu d'intervention. Aujourd'hui, nous pouvons apprécier ses vins élaborés à partir de Gamay, Riesling, Chardonnay, Sauvignon et Pinot noir.
Fiche technique
- Producteur
- zerOine
- Vigneron
- Maylis Bernard
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Cépage
- Savagnin
- Millésime
- 2020
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 13,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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JuSa, c’est l’expression pure et lumineuse du Savagnin jurassien, ici issu de trois parcelles distinctes, toutes cultivées en agriculture respectueuse et vendangées à la main. Chaque parcelle est vinifiée séparément, afin de préserver l’identité et la précision de son terroir. Le vin est ensuite élevé 24 mois en vieux fûts de 500 litres, ouillé (c’est-à-dire complétés régulièrement pour éviter l’oxydation), ce qui permet au Savagnin de conserver toute sa fraîcheur et sa tension, tout en gagnant en profondeur.
À l’image de son mentor Jean-François Ganevat, Maylis Bernard signe ici une cuvée sans intrants, vinifiée naturellement, sans collage, ni filtration, ni soufre ajouté, laissant parler le cépage et le lieu avec une franchise admirable.
Un grand blanc naturel de gastronomie, à servir autour de poissons fins, fromages jurassiens, plats crémés ou asiatiques, ou à garder quelques années pour en révéler la complexité.
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