Palmento Bianco 2022 - Vino Di Anna
21,10 € TTC
Vino di Anna - Vins de Sicile
Palmento Bianco est un mélange de cépages indigènes cultivés de manière biologique dans la partie nord de l’Etna, en Sicile.
Les raisins ont été récoltés à la main dans différents vignobles au cours du mois de septembre.
La moitié du Grecanico et du Grecanico Dorato ont été macérés pendant une semaine sur peaux. Le reste des raisins (Catarratto, Minnella Bianco, Carricante, Insolia) a été entièrement pressé dans une cuve en inox. La fermentation alcoolique était spontanée et sans contrôle de la température.
De couleur paille pâle, ce vin a de jolies notes florales de fleurs blanches associées à des citrons. Il est frais et délicat en bouche avec une sensation en harmonie avec la sapidité et la salinité.
Anna Martens et Eric Narioo ont commencé à faire du vin ensemble, sur l'Etna en 2008. En 2010, ils ont acheté leur premier vignoble de Nerello Mascelese, ainsi qu’un « palmento », vieux bâtiment de 250 ans qu'ils ont restauré, afin que naisse le « vin d'Anna ». La propriété familiale se situe près du village de Solicchiata. Le mont Etna, volcan en éruption constante, arrose régulièrement les vignes de ses cendres. Les sols sont noirs, fertiles et riches en minéraux, à part du côté de Linguaglossa, où ils sont rouge vif et pleins de fer. La teneur en minéraux très élevée donne aux vins une sapidité notable. . .
Les vignobles en terrasse sont situés à haute altitude (700-1200 mètres). Le climat est extrême, ce qui en fait un endroit passionnant et stimulant pour faire du vin naturel. Les 8 hectares de terres sont cultivés en biodynamie.
Le travail est essentiellement manuel, d’abord par choix. De toute façon, le mode de culture “albarello” (gobelet dans trou) l’impose presque ! Les vignes ont entre 60 et 100 ans. Les vins sont fabriqués avec une intervention minimale, des levures naturelles, sans additifs, sans collage ou filtration. Peu ou pas de SO2 utilisé.
Ici, on utilise les cuves en pierre de lave, fûts de chêne et châtaignier et le qvevri géorgien.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Vino Di Anna
- Vigneron
- Anna Martens et Eric Narioo
- Pays d'origine
- Italie
- Région de production
- Sicile
- Sous-Région
- Solicchiata / Etna
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Catarratto
Grecanico - Millésime
- 2022
- Appellation
VDF / Sans appellation- Teneur en alcool
- 12,5%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Palmento Bianco est un mélange de cépages indigènes cultivés de manière biologique dans la partie nord de l’Etna, en Sicile.
Les raisins ont été récoltés à la main dans différents vignobles au cours du mois de septembre.
La moitié du Grecanico et du Grecanico Dorato ont été macérés pendant une semaine sur peaux. Le reste des raisins (Catarratto, Minnella Bianco, Carricante, Insolia) a été entièrement pressé dans une cuve en inox. La fermentation alcoolique était spontanée et sans contrôle de la température.
De couleur paille pâle, ce vin a de jolies notes florales de fleurs blanches associées à des citrons. Il est frais et délicat en bouche avec une sensation en harmonie avec la sapidité et la salinité.