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Les lieux Dits Les Carelles - Champagne Jacques Selosse
780,00 € TTC
Jacques Selosse - Champagne d'Avize
Issu d’une parcelle unique située au cœur du Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, Les Carelles exprime toute la pureté et la profondeur du Chardonnay de la Côte des Blancs. Ce champagne Extra-Brut, très peu dosé, met en avant la finesse du terroir crayeux, avec une grande précision et une remarquable tension.
La bouche révèle une matière élégante et complexe, portée par une belle fraîcheur minérale, une texture soyeuse et une longue finale. Un champagne d’exception, à la fois intense et délicat, qui incarne avec justesse l’expression d’un grand lieu-dit.
Jacques Selosse a fondé le domaine en 1949, et son fils Anselme a pris la suite en 1974. Chaque année, ce sont 57 000 précieuses bouteilles qui sortent du domaine, d’une terre et d’une vinification des plus naturelles.
Côté terres : 8,3 hectares, une grande partie de vieilles vignes (âge moyen : 55 ans), cultivées avec l’expérience familiale (influence agrobiologie, biodynamie, permaculture…). « “Primum non nocere”. En premier, ne pas nuire… Le serment d’Hippocrate… C’est l’homme qui apporte le plus de perturbations à la nature, il faut donc s’astreindre à intervenir le moins possible », disent les Selosse, Anselme et son fils Guillaume, au domaine depuis 2012.
Au final, 54 parcelles, toutes ou presque en grand cru, dominées par le chardonay (7,3 hectares), complétés par par 9 500 pieds de pinot noir (1 hectare, densité… champenoise).
Fiche technique
- Producteur
- Jacques Selosse
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Date de Dégorgement
- 04.02.2020
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La bouche révèle une matière élégante et complexe, portée par une belle fraîcheur minérale, une texture soyeuse et une longue finale. Un champagne d’exception, à la fois intense et délicat, qui incarne avec justesse l’expression d’un grand lieu-dit.