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Martin Fontaine 2022 - Champagne Ruppert-Leroy
57,00 € TTC
Champagne Ruppert-Leroy
Cuvée de Chardonnay pur, issue de la parcelle Martin Fontaine, sur un sol argilo-calcaire à dominante de calcaire blanc.Vinifiée en fûts et demi-muids dès la fermentation alcoolique, elle suit une approche précise et peu interventionniste.
Brut nature, elle exprime une lecture pure du terroir : une belle tension, une fraîcheur ciselée et une minéralité droite, portée par une élégante finesse de structure.
Une maison, une ferme, un chai : chez Ruppert-Leroy, le fait-main se prolonge jusqu’aux bâtiments. La Bourgogne est proche, un jet de pierre : ici, loin des grandes maison rémoises, 4ha de vignes auboises, sur la Côte des Bar. Chardonnay, Pinot noir, les grands classiques mais en biodynamie, certifiés Demeter depuis 2014, enherbés, bichonnés.
L’expression du terroir et de la qualité des raisins ne tolère pas d’interventions inutiles : pas de soufre dans les futs, pas de blocage de fermentation malolactique, pas de régulation excessive des températures, travail par gravité, pas de dosage…
Le fruit et le sol, purs, pour de beaux vins de champagne, vineux, à la mousse crémeuse, tendus comme les proches Chablis, d’élégance champenoise, de celle qui sait accompagner un repas de bout en bout.
Fiche technique
- Producteur
- Ruppert-Leroy
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Date de Dégorgement
- 10/2025
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