Maninalto 2021 - Joanna Dubrawska
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24,92 € HT
Joanna Dubrawska - Maninalto - Vins itinérants
2021, c'est le quatrième millésime officiel du projet itinérant Maninalto. Ce millésime a été vinifié en Catalogne dans la cave d'Oriol Artigas. Les raisins biologiques de la variété Xarello proviennent de l'aeria Penedes. Après la récolte manuelle, les raisins ont été égrappés et laissés en fermentation sur les peaux pendant 52 jours. Aucune intervention n'a été faite durant cette période. Pressurage doux à la mi-novembre et mise en bouteille en mai 2022. Pas de soufre ajouté.
À la dégustation, on retrouve des arômes expressives d'agrume et de fleur blanche. Le Xarello étant un peu réducteur, ce vin aimera prendre un peu d'oxygène : Nous vous suggérons donc d'ouvrir la bouteille une trentaine de minute à l'avance. En bouche, les tanins sont souples avec une belle acidité. Croustillant et vivant en bouche.
Maninalto, c’est le projet d’une femme qui a jeté toute sa passion, sa force de caractère et son charisme dans la transformation de poignée de raisin malmenées par le soleil en bouteilles de vin sublime, et qui a réussi avec brio !
L’aventure commence en Sicile, en 2015, alors que Joanna travaille chez COS (grande et respectable « azienda agricola »). Un travail d’accompagnement de la vigne, avec tout le respect qui lui est dû.
Les remarques culturales, consignées dans un carnet, guideront la vigneronne lors de la vinification, afin que l’essence de cette année végétale et climatique se sente dans le vin. Aucun intrant ne doit interférer. « Je préfère me tromper et apprendre de mes erreurs que de tricher et me retrouver avec un vin sans authenticité radicale », dit Joanna.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Joanna Dubrawska
- Vigneron
- Joanna Dubrawska
- Pays d'origine
- Espagne
- Région de production
- Catalogne
- Sous-Région
- Penedes
- Type & Couleur
- Vin Blanc de Macération
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Xarel·lo
- Millésime
- 2021
- Teneur en alcool
- 11%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
2021, c'est le quatrième millésime officiel du projet itinérant Maninalto. Ce millésime a été vinifié en Catalogne dans la cave d'Oriol Artigas. Les raisins biologiques de la variété Xarello proviennent de l'aeria Penedes. Après la récolte manuelle, les raisins ont été égrappés et laissés en fermentation sur les peaux pendant 52 jours. Aucune intervention n'a été faite durant cette période. Pressurage doux à la mi-novembre et mise en bouteille en mai 2022. Pas de soufre ajouté.
À la dégustation, on retrouve des arômes expressives d'agrume et de fleur blanche. Le Xarello étant un peu réducteur, ce vin aimera prendre un peu d'oxygène : Nous vous suggérons donc d'ouvrir la bouteille une trentaine de minute à l'avance. En bouche, les tanins sont souples avec une belle acidité. Croustillant et vivant en bouche.