Esencia Oxidativa - Uva de Vida
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Esencia Oxidativa - Uva de Vida

37,00 €   TTC
Uva de Vida - Vins naturels espagnols

Le vin rouge oxydatif n'est déjà pas facile à faire. Essayez d'en trouver un bon ... N'essayez pas vraiment, nous l'avons trouvé pour vous ! Cette petite bouteille contient une portion magique de raisins Graciano et Tempranillo. Quelques jours de macération avec un pigeage quotidien. Une fois que la fermentation s'arrête naturellement, le vin est pané une fois par semaine. Le processus de vieillissement se fait dans de vieux barriques en bois. Dans ce cas également, aucun soufre n'est ajouté.
Je suis toujours impressionné par la façon dont Uva de Vida joue un jeu avec tous les composants du vin. Comment ils trouvent le bon équilibre - la chose fondamentale quand on travaille sans aucune intervention et aucun produit ajouté. Seulement un jus gourmand. Il n'y a pas d'erreurs. Un grand exemple de vin "sans SO2", réussi et c'est un fait. ici il ne sera jamais une excuse pour un goût ou des arômes désagréables.

Bravo !

Quantité


Uva de Vida est situé dans la région viticole de Castilla la Mancha, au sud de Madrid et juste à côté du village de Tolède. La cave travaille depuis longtemps selon les principes de la biodynamie et est certifiée biologique. Les deux cépages principaux sont le Tempranillo et le Graciano qui occupent aujourd'hui près de 12,5 hectares de la propriété. Tous les vins sont doux et élégants. Aucun soufre n'est ajouté dans aucun des vins. 

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Uva de Vida
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 50cl
Pays d'origine
Espagne
Région de production
Castiglia-La Mancia
Cépage
Graciano
Teneur en alcool
18%
Label
AB
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Soufre
Vins sans soufre ajouté