copy of La Combe 2009 - Derain
€58.00 TTC
Domaine Derain - Vins de Bourgogne
Ce vin blanc nature du Domaine Derain, millésime 2009, dévoile une belle complexité aromatique. "La Combe" charme par ses notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et de fleurs délicates, soutenues par une subtile minéralité. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre se prolongent dans une finale élégante et persistante.
Idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats végétariens raffinés. Une expression lumineuse du savoir-faire bourguignon.
Cet article est épuisé.
Dominique Derain est un personnage assez flamboyant dans une appellation qui en manque souvent, Saint-Aubin. Né aux Hospices de Beaune, on aurait pu le croire prédestiné, mais c’est la tonnellerie qu’il choisit d’abord.
Puis Dominique valse de domaine en domaine, où son audace n’est pas toujours reconnue, dirons-nous pour faire dans l’euphémisme. 1988 marque le tournant vers la production, à Saint-Aubin et à Gamay, sur une vieille vigne pré-phyloxérique. C’est le début d’une grande aventure, qui change de main (sans changer de philosophie) en 2016* : ce seront désormais ses 2 fidèles employés, Carole Schwab et Julien Altaber (du Sextant) qui tiendront les levures par les cornes.
Le domaine compte environ 8ha. Il a été certifié bio et demeter, mais a claqué la porte sans changer de méthodes de travail : calendrier lunaire, tisanes, préparations de bouse et silice, les grand classiques…sauf qu’ici, on dynamise à la main, en tonneau, et répandues à dos d’homme, oui monsieur !
Data sheet
- Producteur
- Domaine Derain
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2010
- Appellation
- Bourgogne
- Teneur en alcool
- 12%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 other products in the same category:
Ce vin blanc nature du Domaine Derain, millésime 2009, dévoile une belle complexité aromatique. "La Combe" charme par ses notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et de fleurs délicates, soutenues par une subtile minéralité. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre se prolongent dans une finale élégante et persistante.
Idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats végétariens raffinés. Une expression lumineuse du savoir-faire bourguignon.
Cet article est épuisé.