copy of Saint Aubin 1er cru "en Remilly" 2008 - Derain
€77.00 TTC
Domaine Derain - Vins de Bourgogne
Découvrez ce Saint Aubin 1er Cru "En Remilly" 2008, un joyau de la Bourgogne. Ce vin offre une élégance raffinée avec des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs délicates et une pointe minérale caractéristique de son terroir. En bouche, sa texture soyeuse est équilibrée par une belle vivacité, laissant une finale longue et harmonieuse.
Idéal pour accompagner des poissons nobles, des crustacés ou des volailles à la crème. Une expérience inoubliable pour les amateurs de grands blancs bourguignons.
Cet article est épuisé.
Dominique Derain est un personnage assez flamboyant dans une appellation qui en manque souvent, Saint-Aubin. Né aux Hospices de Beaune, on aurait pu le croire prédestiné, mais c’est la tonnellerie qu’il choisit d’abord.
Puis Dominique valse de domaine en domaine, où son audace n’est pas toujours reconnue, dirons-nous pour faire dans l’euphémisme. 1988 marque le tournant vers la production, à Saint-Aubin et à Gamay, sur une vieille vigne pré-phyloxérique. C’est le début d’une grande aventure, qui change de main (sans changer de philosophie) en 2016* : ce seront désormais ses 2 fidèles employés, Carole Schwab et Julien Altaber (du Sextant) qui tiendront les levures par les cornes.
Le domaine compte environ 8ha. Il a été certifié bio et demeter, mais a claqué la porte sans changer de méthodes de travail : calendrier lunaire, tisanes, préparations de bouse et silice, les grand classiques…sauf qu’ici, on dynamise à la main, en tonneau, et répandues à dos d’homme, oui monsieur !
Data sheet
- Producteur
- Domaine Derain
- Vigneron
- Julien Altaber
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2011
- Appellation
- Saint Aubin 1er Cru
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Découvrez ce Saint Aubin 1er Cru "En Remilly" 2008, un joyau de la Bourgogne. Ce vin offre une élégance raffinée avec des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs délicates et une pointe minérale caractéristique de son terroir. En bouche, sa texture soyeuse est équilibrée par une belle vivacité, laissant une finale longue et harmonieuse.
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