Goutte de Petit Epeautre Magnum - Cazottes
152,50 € HT
Petit épeautre aussi appelée « engrain » est l’une des variétés les plus anciennement découverte et cultivée par l’homme.
C’est sur les terres du domaine Cazottes que pousse en suivant les principes de la biodynamie notre petit épeautre. Une fois récolté nous l’envoyons dans une malterie qui va traiter les grains avec le respect qui leur est dû. Une fois le malt obtenu, c’est au tour du brasseur d’user de son savoir-faire. Il en résulte une bière artisanale non filtrée.
A ce stade, nous reprenons la main, nous tirons le meilleur du travail accompli et procédons à la distillation de la bière. Enfin, nous assistons à la naissance de cette savoureuse eau de vie
Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour
la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Distillerie Cazottes
- Vigneron
- Laurent Cazottes
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Tarn
- Type & Couleur
- Spiritueux
- Type & Fruit
- Céréales
- Cépage
- Teneur en alcool
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Élevage
- Dame-jeanne
- Conditionnement
- Magnum 150cl