Yvon Métras - Fleurie Ultime Magnum
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Beaujolais Fleurie "Ultime" 2018 - Yvon Métras

Yvon Métras - Vins naturels de Beaujoilais

L'ultime est Issu des terroirs exceptionnels de Fleurie que sont "Grille Midi" et "La Madonna". 100% Gamay, vendanges manuelles et fermentation en grappes entières.

Retrouvez la Cuvée Ultime 75cl dans notre coffret Bois Prestige

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Quantité


C'est en 1988 que Yvon Métras effectue ses premières vinifications et décide rapidement de quitter la cave coopérative pour adhérer à la philosophie de la "fine équipe" des pionniers du vin 100% naturel, autour de Marcel Lapierre et Jules Chauvet.

Le domaine de 5 hectares, installé sur la commune de Fleurie, est entièrement constitué de Gamay. Les vignes, dont certaines ont plus d'un siècle, sont travaillées en bio, raisins cultivés à la main avec passion, sans intervention chimique. Macération semi-carbonique uniquement avec des levures indigènes, un antique pressoir à cliquet, et pour le reste, Yvon est un taiseux.

Avec ses "très" faibles rendements, les bouteilles sont de fait peu nombreuses, des Gamay exceptionnels, et c'est avec plaisir que nous vous en proposons quelques uns.




Fiche technique

Producteur
Yvon Métras
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Magnum 150cl
Pays d'origine
France
Région de production
Beaujolais
Appellation
Fleurie
Millésime
2018
Cépage
Gamay noir

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