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Beaujolais Villages "Bijou" Magnum - Jules Métras
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Beaujolais Villages "Bijou" Magnum - Jules Métras

53,00 €   TTC
Jules Métras - Vins naturels de Chiroubles

Beaujolais Villages "Bijou" est élaboré à partir de raisins récoltés tardivement et bien mûrs, provenant de deux parcelles, l'une à Lancie, l'autre à La Chappelle de Guinchay.
Les raisins ont été conservés à une température fraîche pour démarrer une fermentation carbonique douce avec les levures naturelles, en cuves de béton scellées.
Résultat frais et délicieux!

Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande. Merci de votre compréhension.

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Installé tout comme son père Yvon en Beaujolais, Jules fait bel et bien du gamay de première classe, le beau, le fin, le profond, celui qui respire le fruit et garde sa réserve, au cas où on daignerait le laisser quelques années en bonne compagnie, dans un lieu sombre et humide.

Jules Métras cultive de petites vignes (en taille, moins de 2 hectares) pour en faire de grands Beaujolais. Un raisin parfois ultra-local (comme cette vigne jadis abandonnée, devant sa maison) mais toujours bien mûr, délicatement posé en cuve pour une fermentation carbonique en finesse.

Ceci dit, Jules trouve dans le gamay une minéralité inattendue, et une belle matière, puissance sans être lourde. Bref, les Beaujolais de Jules Métras méritent le détour !




Fiche technique

Producteur
Jules Métras
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Magnum 150cl
Pays d'origine
France
Région de production
Beaujolais
Appellation
Beaujolais Villages
Millésime
2020
Cépage
Gamay noir
Teneur en alcool
13%