Mauzac blanc 2017 - Cazottes
12,00 € TTC
10,00 € HT
Domaine Cazottes - Vins du Sud-Ouest
Au plus proche des vignerons avec lesquels nous établissons des partenariats de production et de vinification, cet assemblage est proposé par Laurent CAZOTTES.
Pour l’appellation, c’est un « Vin de France » issu d'un domaine certifié en Agriculture Biologique, situé proche de la ville d'Albi, dans le sud ouest de la France. Le sol est Argilo-calcaire et exposé sud.
Pour le cépage, nous avons un mélange de Mauzac et de « Loin de l'œil » (Lendelel en occitan).
Le vin se faisant à la vigne, la vinification consiste à accompagner les processus naturels avec le moins d'interventions possibles. Pas de levurage: fermentation avec les levures indigènes. Fermentation longue et lente à basse température (17°C). Fermentation malolactique non faite afin de conserver une belle fraîcheur. Ce vin n'est pas filtré et peut présenter un dépôt naturel n'altérant en rien ses qualités.
Rond et généreux, ce vin présente des arômes de pommes vertes et de poires caractéristiques de nos cépages autochtones, le tout soutenu par des notes de miel d'acacia.
Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour
la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Cazottes
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Tarn
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Mauzac
- Millésime
- 2017
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Au plus proche des vignerons avec lesquels nous établissons des partenariats de production et de vinification, cet assemblage est proposé par Laurent CAZOTTES.
Pour l’appellation, c’est un « Vin de France » issu d'un domaine certifié en Agriculture Biologique, situé proche de la ville d'Albi, dans le sud ouest de la France. Le sol est Argilo-calcaire et exposé sud.
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Rond et généreux, ce vin présente des arômes de pommes vertes et de poires caractéristiques de nos cépages autochtones, le tout soutenu par des notes de miel d'acacia.